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第11章 心动高报酬（第3页）
何雨柱瞥了刘龙一眼，然后轻轻摇了摇头。
大家见状都有些诧异。
他解释说：“这一次，我要做的是生鱼片。”
听到这里，柳经理感到十分惊奇：“生鱼片大多是来自日本的食物爱好者的偏好，没想到你竟然会做！只是，草鱼本身带有一定的土腥味，做这种菜似乎不容易吧？”
“通常草鱼的味道确实是比较腥的，但是这只鱼我采取了特别的饲养方法，可以保证腥味不太明显。”
何雨柱继续说到。
“此外，制作这种菜品对切工要求极高，若是技术不到位，做出的鱼片就不会那么鲜美。”
他说罢伸出手，直奔水中的草鱼而去。
那条草鱼竟未表现出强烈的抵抗，只是温和地摆了一下尾巴。
何雨柱抓起身鱼后，随即用一块白布将其紧紧裹住。
柳经理见此情景有些不解：“你要...？”
只见何雨柱拿出厨房用的刀，在白布上迅速划了几下，接着将刀收好。
然后提起白布，把它放回到装满水的桶中。
那之前被包裹住的草鱼立刻落入水中，轻松摇曳，仿佛无事发生。
“怎么了？刚才你明明已经砍下了刀，难道没有伤害到鱼？”
在场的所有人都惊讶不已。
张建国眼尖，捕捉到了何雨柱切下的动作轨迹，不禁皱眉思考。
他急忙走至水桶前，仔细检查里面的景象，最终震惊地停下了脚步。
原来那桶中的草鱼已被切掉了一部分，但是鱼没有出血也没有内脏受伤的迹象，这一刀极其巧妙准确。
怎么可能做到这种程度！
单凭这点展示的刀工技艺，就是张建国这个资深主厨都深感自愧不如。
“为了做生鱼片，我从鲤鱼中间部分精准取肉，既确保没有破坏鱼的内脏器官，又让鱼保持生命活性。”
“这样的处理虽显残酷，但实际上精准的刀法可以避免鱼只感受到任何痛苦，并且用于切割的刀具必须经过冰镇，否则未冷冻的刀刃会引起鱼剧烈的疼痛反应，鱼在极度不适**内会释放出大量激素，导致肉质变腥。”
话音未落，四周响起一阵低语。
大家都被这超凡的技术震撼到。
柳经理感叹道：“中华料理文化真是博大精深，太令人佩服了！”
师兄刘龙注视着何雨柱这位年轻师弟。
这小伙子才十六岁呢。
不知他是何时变得如此出众，会不会是因为父亲何大清的离世，
使他不再遮掩自己的才华，或许他本身就是一个天纵奇才吧。
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