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第159章 地方美食 凉皮（第2页）

“你等等。”

说着，董光明打开办公室的门，冲着外面喊道：“来个人，叫田有利来一趟我的办公室。”

“主任，你叫我。”

不多时，一名四十多岁的中年人推门进来。

“老田，你们老家那边是不是有一种地方小吃，叫凉皮？”

田有利，后勤科卡车司机，第一批加入前进煤矿的中原人。

“有啊。”

田有利不假思索地说道：“主任，您怎么问起这件事情了。”

“还真有这东西。”

董光明继续说道：“在你们那里，是不是人人都喜欢吃？”

“那还用说，不论是城市还是乡下，到了夏天人人都喜欢吃这一口。”

说起凉皮，田有利立马打开话匣子。

作为多省通衢的一方宝地，中原地区饮食采百家之长。

老百姓喜欢吃凉皮。

而且还能做出各种花样的路凉皮。

凉皮种类繁多，与隔壁的西北不相上下。

“好了好了，别再说了，听得我都饿了。”

田有利足足介绍了十来分钟，董光明对于凉皮有了一个大致的了解。

除了中原地区，西北多地也喜欢吃凉皮。

并且凉皮只是一个统称，下面分有好多种门类。

“既然你们这么喜欢吃，平日里怎么没见你们在家做呢？”

董光明又问道。

“嗨，主任，瞧你这话问的，我们这些大老粗会吃不会做，家里的女人们会是会，可是没调料啊。”

随即。

田有利讲起凉皮制作方法，有简单也有复杂。

最难的不是制，而是没有调味料。

矿上只保证职工吃饱，至于能不能吃好，没有几个人在乎。

留在家乡的那些年，田有利也算是个吃家。

凉皮的制作方法各不相同，需要的调料又不一样。

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