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滚蛋饺子落地面,既然走的时候吃了饺子,那么今晚自然也少不了一碗面。
这几天廖初闲来无事,倒也做了几把拉面。
有普通面粉的,也有加了蔬菜汁儿的,加了豆面的,五颜六色,都放在冰箱里。
预备着懒怠动弹的时候,用高汤煮一把。
随便加点小青菜什么的,就是无上美味。
没想到人还没彻底懒到家,储备拉面倒是先用上了。
锅底挖一勺猪油膏下去,看着乳白色的固体逐渐融化,再丢点葱花爆香。
看似简单,实则大有乾坤的猪油葱花面就做好了。
饭总是别人碗里的才香。
果果眼巴巴瞅着,试探着举起手臂,“果果也想吃面!”
余渝给她夹了几筷子。
直接吃好吃,浇一勺浓浓的番茄牛腩汤汁,更是能把人美坏了。
有经验的厨师会将番茄切成两种大小。
小的那部分势必会融化在汤汁中,造就酸甜爽口的汤底;而大块的也被熬煮得边缘模糊,像成块的番茄酱。
牛腩炖得稀烂,细腻绵软,入口即化。
看着那面条被染上喜庆的淡红色,嘶溜溜扒两口,整副肠胃都跟着受用。
酸菜猪肉炖粉条,东北菜中的扛把子,当地老百姓谁家冬天不隔三差五来几顿,那都不是正经吃饭。
在下锅之前,谁能想到憨厚的猪肉和“尖酸刻薄”的酸菜会是绝配?
红薯粉丝吸饱了汤汁,又糯又弹,简直是另一种口感的面条!
其实若真要论及“色香味”,这道菜好像不管哪儿都略欠那么一点儿:
它的样子不够美丽,香气不够浓烈,甚至就连味道,也不敢保证能独占鳌头。
可偏偏呀,一口下去,就叫人觉得安心。
那种淳朴的,厚重的,仿佛源自土地的归属感。
你知道,自己到家了。
三人说说笑笑,不觉时间飞逝。
果果年纪小,撑不住困,十点刚过就在沙发上东倒西歪的,距离彻底睡死过去,只剩一口气。
廖初把她抱回卧室。
迷迷糊糊间,小姑娘还嘟囔了句,“好吃……”
一沾到被子,果果就熟练地把自己裹起来,只露出一颗毛茸茸的脑瓜。
藏在被子底下的腿儿还蹬了几下。
廖初失笑。
这是小朋友长个儿呢。
他出去时,愕然发现余渝也靠在沙发上睡着了。
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