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修士们食用灵膳虽然不是为了满足自己的口腹之欲,但在有助于修炼的同时,又能享受美味,这样的好事谁又会拒绝呢?在能够吸收同样的灵气情况下,谁都会选择更好吃的那道菜,那是毋庸置疑的。
而且此刻糖醋的味道受到热气的激发,浓郁的香味令人食欲大振,他相信就算唐绍言制作的灵膳灵气含量稍微逊色一些,也会无数修士愿意品尝的。
“那我便来试试吧。”荣晗拿起筷子,轻轻夹向了鱼腹,他能够清楚通过筷子感受到鱼肉的弹性,虽然说这条鱼连鱼鳞都没有去除,不知道会是什么样诡异的口感,但他还是愿意尝试一下。
鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时入口,然后他瞬间瞪大了眼睛,鱼鳞的口感十分酥脆,鱼皮香嫩,鱼肉鲜美,再加上酸甜的糖醋汁,多重口感和滋味在舌尖上绽放,令人无法不沉醉其中。
荣晗勉强忍住了想要高声赞叹的冲动,又夹了一筷子鱼肉,细细地品味和感受其中的滋味和灵气的含量,然后对于眼前的少年越发重视起来。这么短的时间,能够迅速想出符合要求的菜色,并且完美的掌控火候和调味,就连灵气的含量也不曾减少半分,这少年的资质未免太过妖孽了吧?!
荣晗一边思索着,一边无意识地夹菜,夹了一筷子,又夹了一筷子,眼看着盘子里一整条鱼很快就被他吃掉了大半,裴弘方终于忍不住喊了一声,“荣晗,你可品鉴完了?”
荣晗这才回过神来,然后看到空了大半的盘子,脸上顿时有些不好意思起来,他端着盘子快步走回裴弘方的身边,低声对他说道,“师兄,你来尝尝,这鱼可真不错。”
裴弘方实在拿自己这个不着调的师弟没有办法,只能夹了一筷子鱼肉尝了尝,然后便明白了荣晗方才为何会有那般的举动了,就算是他,也无法保持镇定。他都不知道有多少年没有尝试过这样味道浓郁的菜色了,又是油炸又是加酱汁的,其中不知道增加了多少杂质,可偏偏灵气的含量还非常的高,可见这少年在灵厨一道上恐怖的天赋。
尽管对于这个少年十分上心,不过考核还需要进行,有什么事都等考核结束再说。
“时间到!”裴弘方朗声道。
喻楚林和邱静都堪堪完成了灵膳的制作,喻楚林做的是清蒸鱼,邱静做的是浮油鸡片,都是比较清淡的菜色,灵气含量都合格了,味道也过得去,但也只是过得去罢了。
有唐绍言的珠玉在前,他们两个就显得太过普通了。
第70章灵厨考核(六)
裴弘方和荣晗对视一眼后,公布了他们的成绩,“唐绍言,贴合主题,色香味俱全,加上做法新颖,得十分。喻楚林,贴合主题,做法较为常规,味道和灵气含量也还不错,得八分。邱静,弄错主题,但其他方面均可,得四分。”
邱静心中早有了准备,虽然得分比较低,但没有被立即淘汰,就已经很让她高兴了,她决定下一题一定要好好努力!
裴弘方见她不仅没有被打击到,反而越发斗志昂扬的样子,在心中暗中点了点头,于是他接着说道,“下面考核继续,公布第二题的题目。”
荣晗又从袖子中拿出了一个卷轴展开——“四个矮子抬面鼓,前头扬叉,后头扫帚。”
依旧是猜字谜,唐绍言觉得这还是挺简单的,因为他一下子就猜到了答案。
“现在,你们需要用这种食材,制作出三种完全不同的菜品,限时一个时辰。”这一次因为难度提高了,所以给予他们做菜的时间倒是宽裕了许多,“依旧把你们需要的食材写在纸条上。”
三人迅速思考着自己要做的菜色,然后才提笔将自己所需要的食材全都写了下来。
杂役依旧是照着他们所写的内容,去为他们拿取相应的食材。
题目的答案是牛,也就是说需要用牛肉来做三种完全不同的菜品,唐绍言打算做一个番茄炖牛腩,一个粉蒸牛肉,还有一个黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵。一个汤、一个菜、一个主食,无论从菜的类型还是到味道,都是完全不同的,相信应该是很符合主题的。
很快,杂役们就将唐绍言他们所需要的食材给送了过来,唐绍言一一检查了一下,确实都非常的新鲜。
他首先要做的是番茄炖牛腩,选的是带肥肉带筋的牛腩肉,这样的牛肉炖出来最香,口感也会更好。把牛腩切块,然后凉水下锅焯熟,可以令血水充分浸出,并去除异味。将浮沫撇干净后,牛肉汤就可以继续炖肉了。
把胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜等,一起下锅用大火翻炒,其实用黄油来炒会更香,可惜修真界显然是没有黄油的,所以他只能用猪板油来代替了。接着把牛肉汤倒进锅里,放黄酒、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮,大火烧开后,转小火慢炖。等到牛肉块炖好的时候,把炒好的番茄泥倒进去,因为没有番茄酱可以提色,所以唐绍言把番茄泥炒地非常浓厚,这样做出来的番茄炖牛肉味道会更加厚重和香浓。
在炖汤的同时,唐绍言开始制作粉蒸牛肉,这道菜对于牛肉的部位要求不高,因为最后需要蒸出软嫩的口感,所以他选择了牛里脊的部分。
牛肉切成大片,放花椒、蒜末、姜末还有郫县豆瓣酱一起腌制,再把大米浸泡后,沥干,用小火炒成淡黄色,加胡椒粉和盐,打碎后裹进腌制好的牛肉中搅拌,然后放进较浅的碗中用大火蒸上一个小时,出锅后撒上辣椒面、花椒面、葱花以及香菜就完成了。
由于这两道菜做完前面的部分,接下来只需要等待就可以了,所以唐绍言有充足的时间可以来制作第三道菜——黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵。
吃过黑椒牛肉的人可能很多,但是用黑椒牛肉来炒猫耳朵的可是很少,这是唐绍言小的时候,父亲专门为他制作的菜色,小孩子都喜欢可爱的东西,猫耳朵这样的主食自然更符合儿童的审美。可是因为味道太好了,所以唐绍言就算长大了之后还是很喜欢,也自己学着做了,今天刚好借着这个机会重温一下。
用面粉揉出面团,然后用面杖擀成两三公分厚的薄片,然后用拇指相对按住面块,一下一下往前推,很快就推出了猫耳朵的形状。
裴弘方和荣晗一直都目不转睛地盯着唐绍言的动作,一开始看到他擀面,还以为他是要做手擀面,却没想到他竟然将面做成这种古怪的形状,倒是有些可爱。
接着他将洋葱切丝,牛肉切成厚薄均匀的肉片,将牛肉片和洋葱丝一起放入碗中,加葱姜蒜末一起腌制片刻。将油锅烧热,放入牛肉片快速翻炒至变色,再放入洋葱炒软,最后把用沸水烫熟的猫耳朵面放进去,用黑胡椒粉、盐、酱油快速翻炒,等到猫耳朵面和洋葱全都染上漂亮的棕红色,就可以出锅了。
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