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“李大人不会真的被穿小鞋吧?”何慧芳买了菜回来和安宁嘀咕了一嘴,把今天在菜场的事儿说了。
安宁蹙眉仔细的听完,出言宽慰何慧芳,“李大人正直清廉,一定会没事的,他押解土匪去县里,或许是被审问绊住了手脚,外头人凭空胡乱猜测罢了。”
“对!准是这样的!”何慧芳心里稍微安了几分,安宁的说话最灵哩,只要她说没事,就一定不会出现问题。
何慧芳买了几斤大肉骨头,准备用来做酱大骨。
她拎着肉回到灶房里,叫了赵大妈过来搭了把手,把猪棒骨从中间斩断,放在清水里泡着,要从上午直接泡到下午呢,中间还换了好几回水,把肉里的血水沁了个干净。
到了酉时初,日头西斜,何慧芳把泡了半日的大棒骨从水里捞出来,在灶上架好大锅,灌满冷水,再把大棒骨扔进去,点火煮了一会,水开了就抽柴禾,把焯过水去了血沫的棒骨捞出来。
洗干净锅后,再架上,这回才是来真的,桂圆、八角、大料等卤肉的材料一样样往锅里丢,等水烧开了,把□□骨扔在里头,慢慢的炖上半个时辰。
不一会儿夜色降临,馋人的肉香味从灶房里飘出来,传出好远,大黄和小黑摇着尾巴在灶房里转,何慧芳怕狗毛飞得到处都是,招呼莲香过来把狗拴上。
“待会坑剩下的骨头都是你们的,急啥急!”
何慧芳把锅盖掀开,那馥郁香甜的味道顿时更加勾人,何慧芳自己闻着都咽了好几下口水,她往锅里加了冰糖和几勺豆瓣酱,还要焖上两刻钟哩。
庆嫂回家拿了一小壶自家酿的米酒,慧婶子从家抱了个大西瓜来,莲香没什么拿的出手的,便从酸菜坛子里挖了一碟子脆生生的腌萝卜,赵大妈帮着炒了两个素菜,拍了个黄瓜。
“赵全,走了,沈老太太招呼咱们吃饭哩。”莲荷端着萝卜碟子,催了丈夫赵全一声。
赵全是个老实巴交的人,散了工回来就爱在屋里呆着,实在想走走也是直接出门,从不在院里多待,“你们都是女子,我一个大男人凑什么劲儿,不去了。”
莲荷觉得有道理,“家里还有中午剩的馒头,你热热就咸菜吃吧。”
院子里,饭桌已经摆好了,最中间放了两个大海碗,里头袅袅飘着香气的就是何慧芳伺候了一下午的酱肉大骨,糖色明亮,香味袭人,上头还点缀着几簇葱丝儿。
光闻着那诱人的香味,就叫人垂涎三尺,欲罢不能。
何慧芳正往杯子里倒酒,没看到赵全出来,顺口问了一嘴。
“他已经吃了。”莲荷道。
”吃了也过来啃两块肉,叫他来,客气啥!咋地?嫌我做饭不好吃?“何慧芳话都说到这个份上,加上莲荷也心疼丈夫,他卖力气的,该多吃些荤腥。
“欸——我这就叫他去!”莲荷喜滋滋的应了。
酱大棒骨是北方的特色吃食,何慧芳是和客人偷的师,第一次做,没想到就这么色香味俱全。
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