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章淮身为家公,虽然不方便开口称赞小静的手艺,但是脸上的笑容足以说明一切。
“已经十八分钟了,飞航可以把火停了。”罗关静朝着王飞航摆了摆手,示意他不用继续往灶火里添置木柴了。
罗关静继续安排着工作:“娘,婶子,你们找东西将瓜子捞出来控干水分。”
“惠茹,一会儿你负责把大锅刷干净备用。”
这一系列的工作做完之后,罗关静穿上围裙。找了一个木制的铲子刷洗干净,像模像样的站在灶火旁边。
接下来就是哄炒瓜子最关键的时刻了。一点也不能分心,因为手上的动作一旦缓慢,有可能就会让瓜子过了火。
一旦糊了起来那就不好吃了。
将大锅烧干之后,把沥干水分的瓜子放在大锅里。下面就用小火慢炒,罗关静不断的翻炒着锅里的瓜子。
之后随着水分被哄干,需要翻炒的幅度越来越大,所以韩雅芝和丑媳妇儿也都凑上前去拿着东西不停地翻炒着。
如此翻炒大概十几分钟的时间,焦糖瓜子就做好了。
将做好的焦糖瓜子盛放在盘子中,一行人围着小桌子坐着,每个人手中拿着一把瓜子放在嘴里不停的品尝着。一时之间整个工厂里回荡着清脆的嗑瓜子的声音。
“吃到嘴里香香的,光是瓜子皮都想甜在嘴里不吐出来呢。”陈艳芝激动地说道。
“就是别说是瓜子皮啦,没想到用红糖水煮来煮这瓜子里面的肉,吃起来也香甜。”
“可能是刚炒出来的缘故,觉得这个瓜子格外的清脆。”
“好吃好吃。”
他们这个年代的人不曾吃过焦糖红枣瓜子,所以但凡只要有一点香味儿,他们就觉得好吃的受不了。到底这个焦糖瓜子的味道如何?还需要罗关静去品尝。
抓了一把放在手心,低下头闻了闻手中的瓜子。光是从气味上这一点还算比较满意。捏着一个个儿大的瓜子放在了嘴片上,用舌头先沾了沾瓜子上的味道。
又轻轻的咬开放进了舌头上,如此反复的品尝了几个瓜子之后,罗关静才皱着眉头开口:“味道太淡了。”
韩雅芝活了这么久根本没有吃过这种特别的瓜子,所以对于这个味道她很满意:“这哪淡啊?吃起来香香的,多好吃啊。”
陈彦芝:“是啊,小静我觉得很不错了。”
“它并不是我想象中的味道,里面的红糖的味道也太少了,就连红枣的味道也闻不出来。不行,还要继续。”
罗关静把瓜子放回了盘子中。好在这一次只炒了两瓜子。等瓜子变熟之后,其实只有一斤半了。之前的生瓜子因为里面有水分,所以会重一些。
沥干了水分又进行了烘干,一斤瓜子变成了一斤半,已经算是不错的了。有了这样的经验,罗关静已经想好价格的话会要多高出一成,因为这样才能多赚一些。
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