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第340章 大师兄碉堡了（第1页）

崔杰啊了一声，当初在师父那里学习是记的笔记，还锁在保险柜里，这会儿他也不记得，当初师父到底什么时候说的这句话。

好像说过吧，大概。

“那我这些菜，全都做失败了？”

崔杰苦着脸，有点丧，“师父，你明明说过我很有天赋的，为什么做的菜都不成功，我不理解。”

不理解就对了，你师父原本自己都做不出什么好菜来，教你还是现学现卖，你当然做不出什么正儿八经的好东西。

但有一说一，这个徒弟天赋也是极好的，这点原主没说错。

就这开水白菜的汤底，已经做的很不错了，一些细微的小差错，他都懒得讲，没几个人吃的出来。

“你的天赋是很不错，但是你选择东西的难度太高，这些菜，寻常的大厨，擅长一两道就已经很不错了，你偏偏要擅长一桌子，这一桌子，全部都做到极致的完美，那还需要磨炼，你还差得远。”

“而你最擅长做的，是开水白菜，你放弃了最擅长的，换成别的，当然有问题。”

老实说，这些个重头菜，全都是满汉全席里的菜品，大徒弟这度假村，做菜的选材精细，各个步骤也十分精巧，而且味道确实很鲜美。

寻常人谁知道正宗的满汉全席菜到底该是什么味道，只要好吃就行，就这一条来讲，大徒弟现在把菜单开起来，直接让客人点菜，也是很受欢迎的。

一招鲜吃遍天嘛。

一旁的田主厨可是知道自家老板在做高汤这方面的能力，他就是顶级的岭南菜大师，喝过自家老板做的汤，老实说，他觉得味道很好。

没想到老板师父还能挑出这么多毛病来，崔总的师父真是牛逼，看来网上喊他是厨神没毛病。

不过老田还是保持着自己属于厨师长的矜持，并没有凑过去。

等三天后，尝尝江大师做出来的成品，才能确定，江大师到底在哪个高度。

毕竟，他在自家那片地方，也是赫赫有名的，不然怎么可能被高价聘请到这寸土寸金的度假村做主厨。

“那换了汤汁就可以了？”这边，崔杰还在请教问题。

“不，其他两个菜，汤底更更换配比就能解决，但鼎湖上素，你犯了一个严重的错误，这道菜看似全是素菜，但吃起来像是吃肉一样，不是因为加了鲜美的高汤，而是用了素菜熬制出来的高汤，味道胜似吃肉。”

三菇分别是蘑菇、草菇、冬菇，六耳则是银耳、金耳、木耳、榆耳……

九笋则是竹笋、金笋、芦笋、菜笋、毛尾笋、姜笋……

一笙是竹笙。

别看这只是一道区区素菜，作为满汉全席里的菜，能是那么简单，寻常家庭里，光是看到这些食材，已经败退。

不过在度假村里，这些食材应该是准备的很齐全。

“而做这道菜，就是把这些食材，不加高汤，用他们本身的香味来制造出一道比肉还香的素菜。”

“所以，我从根本上就错了？”

江舟嗯了一声。

崔杰努力去回想当初师父到底讲过没有，但是他也不敢问，因为，当初学做菜的时候，他也有打瞌睡的时候，大冬天的，屋子里那么暖和，吃饱喝足了听理论课，有谁不会犯困。

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