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“好。”杜云彩很快就反应过来姜梨这话是什么意思,所以认真地点了点头,并径自向李氏走去。
果真,李氏见她走过来,立马把手中的瓜子塞回口袋里,然后伸了下懒腰,再度开口了。
“哎呦,时间不早了,我也该准备做饭了,下午还得去田里拔草呢。”
说完,李氏便迅速进了院子,并“啪”地关上了院门,全然不欢迎杜云彩进去。
“走吧。”姜梨见李氏的反应果然和自己想的一样,嘴角噙着丝淡淡的笑意。
走了几十米后,姜梨这才说道:“云彩,以后有空的话,你可以隔三差五去她家里转悠,并在她面前喊饿,知道吗?”
“为什么?”杜云彩不明白为什么要这样做。
“这么说吧,如果你不想别人向你借钱,最好的解决方法就是先开口向她借钱,把她给吓跑。”姜梨知道李氏的为人,所以才想到了这么个点子。
毕竟李氏这种人最是喜欢占别人便宜,即便自己家没有什么油水可捞,她也会时不时过来晃晃。
所以为了防止李氏过去干扰她们的生活,姜梨觉得很有必要卖惨称穷,让对方看到自己都怕,再也不敢主动上门。
村里的杂货铺虽然很小,但里头售卖的东西品种却不少。大到瓦罐坛子,小到芝麻绿豆,这里都有售卖。
姜梨买了些干辣椒,还有一小包香粉,便带着杜云彩回家。
这所谓的香粉,有点儿像孜然粉,味道特别浓香。不管是吃菜喝汤,还是吃面喝粥,只要放一点下去,都能让人食欲大涨。
是以,姜梨寻思着下次去到镇上,一定要多买些香料,好好地存放着。
等她们回到家里,陈氏正用滚烫的水淋在筒骨上,给它们过水。
杜秀红已经把一半瘦肉切成了大大的薄片,正准备把剩下的瘦肉和一小块肥肉剁成肉沫。
把买回来的干辣椒放在干净的捣臼上,然后用捣杆将它们捣碎成粉。
接着,把切好的肉片拨散开来,放入姜丝、葱段,并倒入少许白酒和酱油。
然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去,用手不停地搅拌,务必让每一块肉片都能上味。
按照正常的方法,最好让这些肉片腌制上一段时间,让味道渗透到瘦肉的肌理中,吃起来才更加带劲。
可今天的太阳实在是太灿烂了,姜梨不想错过这个好机会,所以没有继续腌制,而是把它们摊放在竹簸箕里,拿到太阳底下暴晒。
自然风干出来的肉干,口感比直接在烈日下暴晒更加好,但太久没有吃过猪肉干的姜梨,已经不想等下去了。
杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫,又询问姜梨怎么处理。
“再加一小把葱花和面粉进去,搅拌均匀后,直接弄炸丸子。”姜梨说着,又把过好水的筒骨和黄豆放入锅中,准备煲个靓汤。
虽然炸猪肉丸子最好用木薯粉或者番薯粉,可她们家现在除了才刚买回来的细面,什么粉都没有,只能暂时将就一下。
姜梨给肉沫调味的时候,杜秀红又继续切肥肉,准备将它们炼成猪油。
这两斤肥猪肉可以炼制不少猪油,冷却后装入猪油坛子里,至少可以储存两个月不坏。
“阿梨,这么多猪肉,全部拿来炸肉丸子呀?”看着这一盘子诱人的肉沫,陈氏的眉头微蹙。
虽然家里现在不像以前那么穷,但还是应该节约点才好。毕竟由俭入奢易,由奢入俭难,没必要养成大手大脚花钱的习惯。
“娘,你就放心吧,我们家的苦日子已经到头了。现在只是刚开始而已,我们家的生活只会越来越好。”
姜梨并不觉得现在的行为很奢侈,天知道,她前几天要么吃寡淡无味的青菜汤,要么吃无油无盐的面疙瘩,再不然就是地瓜汤。
长期没吃肉的她,现在已经馋到没朋友了。要不是因为条件有限,她铁定要弄些更好吃的东西,好好犒劳一下自己和家人。
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