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“我们十分好奇,究竟是怎样的美味,才能吸引如此多的顾客,让他们在寒冬心甘情愿地等待。”
等待过程中,摄制组采访了许多人。
新食客和老食客的区别一目了然。
“我也不知道,第一回来,身边的朋友好多人都在说特别好吃,我就想来看看,到底多好吃。”
二十来岁的青年挠着头笑道。
“就一个字,鲜!”
这位大爷显然已经身经百战,对店内各样特色菜如数家珍。
他老神在在道:“看见前面那几个人了吗?都是来抢烤乳猪的,得提前拿号,一天就那么几个,稍晚点就没了……也可以继续等啊,保不齐就有人临时有事放弃了的,不过这种事吧,概率跟中彩票差不多。”
大爷说完,周围一群人都哈哈笑起来。
摄制组也跟着笑了一场。
稍后门开,众人鱼贯而入,迅速找到位置坐好。
老板和工作人员都已经忙活开了。
整个店内充斥着浓郁的香气。
透过明亮的玻璃墙,可以看到带着帽子口罩的年轻老板,正沉着地搅动大锅里的高汤。
雪白,浓稠,几乎隔着镜头都能闻到里面的浓香。
旁边角落里早有几口锅翻滚着,里面满满当当塞着卤肉、面汤。
夹馍是这家店的固定菜单之一,但对于口味刁钻,追求刺激的老饕们而言,每天的“特早”才是他们的真正目标。
今天的特早,是米粉。
浓郁的高汤,早已急不可耐;锅边架着的铁丝篓内,装着一份份莹润如玉的米粉……
早已有人将大碗预热过。
先倒入热水,让碗壁温暖起来,再高举手、慢倒汤,缓缓注入适量的高汤……
几个人配合无间,那边刚报菜单,这边就下了锅。
几十秒后,煮好的米粉高高提起,用力一甩,多余的水分化作一串珍珠,斜着落回大锅里。
煮好的米粉微微透着亮,咕咚跃入热气腾腾的高汤碗中,像乖巧的小兽,又被服务员马不停蹄送到桌上。
接下来,就是食客们发挥的时间了。
有经验的客人会专门挑对着玻璃墙的四张桌子。
亲眼看着美食烹饪的全过程,既放心,又是一种视觉上的享受。
座位有限,总有那么几个不那么幸运的。
有的赶时间上班,探头瞄一眼,见人头攒动没座儿,只好愤愤地跺一脚,叹着气离开。
罢了,先去别的地方弄点东西对付下,下回赶早吧。
也有的极富耐心,就那么安安静静等着。
摄制组随便采访了一个大学生模样的姑娘,“等着?”
女孩子有点腼腆,捂着脸笑起来,“对着老板,我都能多吃两碗饭。”
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