手机浏览器扫描二维码访问
第214章 苏兴朝旧事（第1页）
接下来几天，除了送沈安妍去机场，按时上班做菜，苏子放将全部的时间都投入在研究苏家菜谱上面。
越看越觉得苏兴朝就是天才，菜谱上不仅有很多取巧的食材处理方式，更有一些对料理的独特看法。
比如经典的青椒肉丝。
这道菜作为考较厨师刀工和火候的快手菜，看似简单，其实要求极高。优秀的青椒肉丝要做到肉嫩而入味，青椒脆不泛生。
不过一般饭店的厨师求上菜快，大多不会腌肉，里脊肉切丝，青椒洗净切丝，直接先炒肉后下青椒，炒熟了就端出去，也不管后面如何。大多数普初厨师和小部分普中厨师就是这个水平。
稍微讲究一些的厨师会先用生粉、蛋清将肉丝腌过，再下锅炒到断生盛出，重新加底油爆香，再倒入肉丝和青椒翻炒均匀，勾一层薄芡再出锅，味道鲜香，爽脆可口。大多数普中厨师都是这个水准。
不过到了高级或者更高级别的水平，对这道青椒肉丝的做法就不能这么简单，必须要考虑地狱、食客和食材搭配的问题。
比如肉丝是选择里脊肉好还是半肥瘦好，口味是偏辣还是偏淡也要根据季节改变，夏季容易上火，辣味不能太重，得用菜椒，冬季天冷，要热身子活血，就要换线椒。
在苏兴朝的菜谱中，光是这道青椒肉丝，就分为烹饪过程、烹饪技巧和注意事项。
还特别提到在粤省有一间饭店改良的做法，会用柿子汁代替糖调味，让青椒肉丝口感更加丰富，深受食客欢迎。
苏子放：……
这饭店名字要是不是阳泉酒家，他从此就把名字倒着写！
哎？
方子苏？
好像也不错的样子！——苏子放沙雕地想到。
不过衡量过被苏廉正和陈楚懿断绝关系的后果后，他还是乖巧地去厨房练习金边白菜。
两大外挂在手还要这么努力，除了说明自己基础太差，没有别的原因了。
勤能补拙，这个道理苏子放还是明白的。
后厨，薛意正好在实验新菜，看到苏子放进来后微微点头：“你爷爷那本菜谱研究的怎么样了？“
“还没入门，正在看第一部分。“苏子放答道。
“那本菜谱应该不错。“薛意擦干手，走到一边休息。
“师父您知道？“见薛意知道这本菜谱，苏子放瞬间来了精神。
“也不算知道吧，他写之前跟我聊了许多，有些想法很大胆，起码在当时看来，想要抛除门户之见来做一些事情并不容易，如果是现在反而好很多。“
“什么门户之见？“
苏子放有些茫然，怎么感觉薛意说的菜谱和他看的完全不是一个东西。
“咦，你爷爷没有在里面说明么？“薛意诧异道。
“他说他遍走全国，发现厨师这一行门户之见太深，许多菜系和食客水火不相容，还有互称为异端的存在。“
“可能你不太理解，换个说法你就懂了，就是咸豆腐脑和甜豆腐脑之争，有香菜和无香菜之争。“
爱你痛彻心扉 谋杀法则 我不是一定要爱你 赖上女上司 毒宠狂妃：神医九小姐 信不信我报警 穿成反派的金丝雀[穿书] 婚情告急：这个总裁有点坏 帝少的千亿萌妻 妖孽郎君枕上欢 傲娇王爷不好惹 从钢铁侠开始做评测 一觉醒来我已婚了[星际] 前妻可口，总裁撩上瘾 超级小神医 非人类街道办 危情 弦断情尽不念君 李教授的婚后生活 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠
都市之全能火影系统
手握火影系统的吴铮一朝爆发，立志用刀术走向巅峰。系统，考试不会怎么办？分身术。系统，跑路怎么办？替身术。系统，泡妞变身术。忍术，我习惯用刀甩，受伤，我有医疗符。写轮眼在手，没有什么事情是一刀搞不定的，如果有，那就两刀。...
龙战无疆
关于龙战无疆每一局游戏，每一个世界。这是时间与空间的漩涡，这是真实与虚幻的轮回，这是挣扎与屈服的抉择，这是自我与超我的角逐。无疆的大门，即将向你开启...
云芸间
云芸。她不是主角。她的一切皆被幕后操纵却浑然不知。她的命运皆由他人书写却无法改变。她会坐上他人早先打造好的王座，戴上他人许久许久前就已编织成的王冠，铸就不属于她的万世神话。如果您喜欢云芸间，别忘记分享给朋友...
宠你一世又何妨
宠你一世又何妨简介主角艾天晴陆少铭不要叫我后妈，我没你那么大的儿子！艾天晴一直以为自己要嫁的人是一个快六十的老头，直到某天晚上那个邪魅冷血的男人将她抵在了门上，从此她的日子就。PO18脸红心跳（18wenhvip）提供宠你一世又何妨最新章节全文免费阅读！。...
重生后夫人每天都想报仇
五洲史小扎记载乱世四百三十年，齐南战败西北，齐南王大怒，长孙祸起，全族被灭，血流千里，长孙小将军手持长剑只身挡千军万马，孤身不敌。被逼至家族祠堂前，呕血咒言天道不公，欺我族人，亡我将士，英魂厉鬼，必让尔等血债血偿。三月大雨，六月飞雪，天大冤情埋于黄土。跳鼎殉剑，一朝身死，经年后，她化身剑灵嗜血归来，长剑在手，十步一命，脚下白骨累累，却惹上了昔年被天下人嗤笑的小胆子侯爷，装弱不要脸的躲在她的身后求保护。玥玥，我今个儿上朝参了李文相一本，他肯定会暗下杀手，求保护。玥玥，王上要猎场围猎，我不会射箭，求带求保护。玥玥，他们送来的马儿太烈了，我不敢过去，求保护。玥玥，最近我屋子里老有咯吱咯吱的声响，我害怕，求保护。众人嗤笑这手握齐南所有兵权的将相侯爷不会武功？不会射箭？不敢训马？开玩笑吧，于是众人再叹，侯爷不要脸，五洲四国天下第一。乱世群雄辈出，往事尘封归来，她乱世而起，剑指昔日君王，他俯首送上五洲兵防，数十万大军撑她身后，与她并肩而立长孙玥，称帝吧五洲史，将出兵，文出将，忠诚无义可笑可笑。朝堂上，府邸里，阴谋论，情深及，叫声玥玥保护保护。如果您喜欢重生后夫人每天都想报仇，别忘记分享给朋友...
淡妆
一道赐婚的圣旨，竟然催动了一番变天的腥风血雨。报复，阴谋，鲜血，她淡漠的心，如何面对？而这一切，难道只是因为成也王妃，败也王妃？...