手机浏览器扫描二维码访问
第64章 练习（第2页）
这次从切肉开始便小心谨慎。
里脊肉速冻十五分钟拿出，既不会软塌，也不会下不了刀，软硬程度刚好切片。
几乎每一刀苏子放都要看好薄厚，对准位置，用力拉刀，切下一片。
速度比之前慢许多，却规整了不少。
苏子放笃定，就算使用尺子来量，这次切的肉片薄厚误差也不会超过一毫米，再均匀的切成指头粗细的肉条。
调芡汁的时候，他特别想到了系统评价味道不足的解决办法。
鸭汤滤去鸭油，兑水后加入排骨熬出一碗高汤。
料酒换成更加爽口的香雪酒，香醋也从镇河香醋换成了柠檬醋，盐糖、葱姜水、生粉照旧比例，最后浇上刚刚炖好的高汤。
还未入锅，苏子放就闻到了芡汁的风味。
酒香混合着葱姜味，带点柠檬的酸，撩的人胃口大开。
调好芡汁，苏子放开始给里脊挂浆。
肉条放进蛋清、生粉、面粉、水混合而成的面糊中抓匀，确保每一根都裹上面糊。
油锅已经烧制五成热，苏子放为了避免再被赵晓曼说小气，足足加了半锅油，反正午间特惠菜已经定好，也不怕浪费。
中火，半里脊下锅，苏子放用筷子划散开，避免肉条相互粘连出现炸不到连接处的场面。
炸到表皮的面糊定型变得金黄，开始逸散出炸肉特有的香味后，苏子放将里脊肉全部捞出，重新给油锅升温。
第一遍炸制是为了让面糊定型，第二遍炸制才能将里脊肉内部炸熟，但是为了口感，还有少数厨师会将炸好的里脊在八成热的油最后过一遍，让口感更佳酥脆。
苏子放也用的是这种方式。
油温升高，锅子开始冒出烟气的刹那，笊篱探进国内，一晃，一挑，再抖干净余油，里脊炸好。
苏子放挑一根尝了尝口感，果然外酥里嫩，好吃的不行。
不过他也没有忘记自己的目的是做糖醋里脊，而不是什么调料都没有放的小酥肉。
锅中留底油，姜末和蒜末炝锅，味道出来的瞬间就可以倒入炸好的里脊和调好的芡汁。
为了增色，还特意挤了些番茄酱进去。
勾芡步骤很快，只需要锅中芡汁浓稠，每一块里脊都裹上芡汁就可以出锅。
撒上一层白芝麻，再摆两根香菜，一份糖醋里脊就做好了。
“做什么呢？这么香！”陈樗懿恰好走进厨房。
“糖醋里脊啊，过几天我老师过来，我打算做这个给他品鉴一下。刚不是让你改价格么？打算这两天多练习一下。”
“哦。”陈樗懿对苏子放后面说的不感情兴趣，她只注意到灶台边上那盘糖醋里脊和苏子放之前做的都不一样，连颜值都高了不少。
“能吃吗？”陈樗懿先问了一句。
尽管这是苏子放做的练习菜品，尽管苏子放是她儿子，但是她还是先征求苏子放的意见。
“当然。”苏子放递过一双筷子。
获得苏子放的许可后，陈樗懿夹起一块里脊。炸得金黄的里脊裹着火红的芡汁，上面点缀着芝麻粒和香菜，很有丰收的喜悦感。
靠近后就可以闻到番茄的香气和柠檬醋独特的酸味，香雪酒气味已经散发干净，但是口感中还是有所保留，更加清利爽口，回味也更加丰富。
“好吃！”陈樗懿说了两个字。
苏子放跟着夹了一筷子。
【一道味道不错的糖醋里脊，等级a级。】
看着糖醋里脊后面跟着的评价，苏子放嘿嘿一笑，仿佛呼应陈樗懿一样说道。
“是啊，真的，好吃！”
超级小神医 毒宠狂妃：神医九小姐 赖上女上司 一觉醒来我已婚了[星际] 妖孽郎君枕上欢 爱你痛彻心扉 从钢铁侠开始做评测 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 穿成反派的金丝雀[穿书] 我不是一定要爱你 前妻可口，总裁撩上瘾 婚情告急：这个总裁有点坏 谋杀法则 帝少的千亿萌妻 李教授的婚后生活 弦断情尽不念君 危情 信不信我报警 非人类街道办 傲娇王爷不好惹
在奥特世界当法王
拳拳到肉才是男人的浪漫！说着，颜渊从手腕发出一道新月光线，瞬间将敌人炸成了灰灰。法王使用远程技能，这能叫偷袭吗？简单来说，这是一个掌握无数技能的奥特法王纵横多元宇宙的故事。如果您喜欢在奥特世界当法王，别忘记分享给朋友...
一婚到底：闪婚老公放肆宠
关于一婚到底闪婚老公放肆宠唐梦雨惨遭未婚夫和妹妹同时背叛，一怒之下，随便找了个男人进了民政局。既然我们都被辜负了，不如惺惺相惜凑合过吧！说好了一纸契约各取所需，他却360度无死角地把她宠成了全城女人羡慕的对象。陆正南，你不是高位截瘫么？你这个骗子，我要离婚！男人一把拉过她，想离婚？肚子里的孩子生下来再说！...
奶爸：我曲爹身份被女儿曝光了
苏晨穿越五年，绑定巅峰人生系统。只要做出选择就能获得奖励。但前世天王的苏晨因工作忙碌患癌而死，穿越的他选择过咸鱼生活。他是最神秘的曲爹麒麟才子，把老婆捧成最当红天后。本以为老婆孩子热炕头的生活会一直持续下去，但老婆接下了一档观察明星日常生活的综艺直播节目。女儿苏小夕当着万千观众的面，用麒麟才子的最佳作曲人奖杯砸核桃，于是苏晨的曲爹身份再也藏不住了！女儿上幼儿园，给小朋友讲白雪公主小红帽等等人们闻所未闻的童话，童话大王安徒生也渐渐暴露在公众视野中。中秋佳节女儿吟诗一首苏晨苏小夕！求求你闭嘴吧！爸爸的马甲全被你曝光了！记者苏爹，您是怎么做到多才多亿的？苏晨我只是个咸鱼。如果您喜欢奶爸我曲爹身份被女儿曝光了，别忘记分享给朋友...
落难千金宝贝有我在
跨国集团YS少董正式接手公司当天被曝出已婚，就在大家质疑事情的可信度时。杨少对着媒体邪魅的一笑大方的承认。大家不必怀疑是谁蹭热度，因为我确实已经结婚了。现场的记者微微一愣，没想到他们还没提出来，他就主动的承认了。我和我老婆是多年的校友，我对她一见倾心，但是爱情是两个人的事，她不喜欢我们的爱情成为别人茶余饭后的谈资，我也不喜欢别人打扰她，所以各位只要知道我结婚就好，不要企图扒出我老婆的信息。话说一半，顿了顿，继续道她是我不可触碰的逆鳞，各位懂得听到他狂傲的警告，以及那与生俱来的威慑力，让众人即将蹦出口的问题，突然卡在如果您喜欢落难千金宝贝有我在，别忘记分享给朋友...
海贼世界的诡秘之旅
阅读须知1主角齐格（齐格弗里德），以诡秘之主的某神之途径为金手指，与海贼体系结合，神之途径的异能有改变，契合以海贼王本土力量体系解释，没看过诡秘之主，也并不影响阅读本书。2设定上主角在穿越前，海贼王漫画只看到德雷斯罗萨篇（作者本人是有追更的）。3主角为穿越者，可视为身穿亦可视为同位体穿越，穿越后身体年龄缩小。4开局天龙人奴隶，不过奴隶生涯只在第一章，以日记形式展现（必读），以减少憋闷的篇幅。5看开局身份就知道，主角铁站世界政府对立面，且在大部分篇幅中，以海贼身份活动，不喜勿入。6初期上太阳船，前中期在红发船，以干部身份，追随红发登顶四皇，后期暂不透露。7齐格的性格信念，比本人（绅士东）前几部作品的主角，会更加复杂，且有明显的转变历程。如果您喜欢海贼世界的诡秘之旅，别忘记分享给朋友...
绣女锦途
关于绣女锦途种田文规律不是斗斗极品，虐虐渣，发家致富就可以了吗？为什么自己小小年纪被人莫名其妙订了亲？既然对方大张旗鼓策划退亲，自己就在暗地里推波助澜好了，事情眼见就要成功了突然被叫停算怎么回事？高富帅就有权随便反悔吗？那谁来保护灰姑娘的权益。某人笑答是我，是我，还是我。...