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这!
这用白水煮肉怎么可能好吃!
厨师们面面相觑,此刻不知道应不应该相信秦王殿下说的话了。
“殿下,即便这黑猪肉的血已放干净,但它仍然会有腥味儿的呀。”
年长的厨师走到李辰旁边,微微蹲身,上半身附在李辰的耳边说道。
“寻常肉不能这么做,是因为咱们日常食用的肉类大多是山野中野味儿。和正规饲养的肉不同,他们什么都吃,生活轨迹不稳定,自然味道就与人工饲养的味道不同。”
“由我指导饲养出的黑猪,吃的饲料营养均衡,哪是野外的那些野味可比的。”
李辰很自信,他并不是盲目的自信。
来自现代的他平日里很喜欢吃一道菜,那就是水煮白肉。
将整块儿的猪肉下入凉水中,无需任何佐料大火烧开,小火慢炖,一个小时便可以让肉炖的软烂,肥而不腻,瘦而不柴。
再搭配蒜泥,真的是顶顶的好吃。
在这个时代,本就不像后世那般,烹饪的材料可以多到数不胜数。
老百姓哪有那么多钱去买烹饪的调味料呢?所以这道水煮白肉是应该推广开的。
他要让大唐的百姓们知道,他李辰饲养出的黑猪,无需任何佐料便可炖的香,软,滑,烂。
“你只需按我说的做,其他的自然不用你担心。”
李辰安抚的说道。
他明白,让一个厨师去做自己并不熟悉的菜,对厨师来说难度是极大的,更何况他们一点儿都不了解猪肉。
“好!殿下,那奴才们就按您说的做了。”
厨师们早已分割好了猪肉,并且一块儿块儿都装到特定的桶里,这里似乎也没有他们什么事了。
马上便到晌午,到饭点儿了,厨师们要去准备午饭,也正好把这猪肉做上。
“且慢!”
李辰挥手阻止了正欲离开的厨师们。
他走到分割好的猪肉旁,一块儿一块儿的看。
一桶桶肉摆放的非常整齐,他很满意,指着其中一桶分割好的排骨说道,“把这桶净排和地瓜一起做了。”
和地瓜一起做?
厨师们一脸不可置信的的看着李辰,到底是小孩子,地瓜和猪排骨怎么能够坐在一起去呢?
秦王殿下虽然是个神童,但也还是有他不了解的事儿的。
“殿下,这地瓜与猪肉怎能放在一起炖呢,一个是地里长出来的,一个是地上跑的,奴才们实在无法将两个种类放在一起做呀。”
“本殿下知道你们不会做,但我曾在古籍上看到过关于此菜的做法,今日想起忽然想尝试一番。”
“哦?”
长乐公主看向李辰,一脸的好奇,“皇弟,莫非这排骨和地瓜一起做,还有什么特殊的功效不成?”
公主虽然平日里跋扈惯了,但却是一个极其聪明的人。
李辰的话让她想当然的联想到了食补。
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