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第322章烹饪规则与官场（第1页）

“咕咚……咕咚，哈，好爽！大口吃肉，大碗喝酒，你的牧场还真是理想庄园，太棒了！”

陈文杰放下手中一升装的啤酒杯，惬意地抹了抹嘴角。

仍然是在牧场主别墅前的沙滩边吃着烧烤，但唐源这次没有再找其他人来一起热闹，而是只有他跟陈文杰两人。

忆往昔，看今朝，两人就足够了！

唐源帮陈文杰又再次从啤酒桶里接了一杯生啤，放到他面前桌上，随后才说到：“要是喜欢，就留下来啊！我的牧场就是你的牧场。反正你的未婚妻也就在布里斯班星，干脆别回去理会国内官场上的那些乱七八糟！”

陈文杰没有回答唐源所说的话，而是拿起盘子里唐源刚刚切好的格力斯羊烤肉尝了一块，许久才满意地说到：“半年没见，你小子烤肉的技术倒是进步很大，都快赶上我的水准了。难怪，这次让我直接来你的牧场吃现成的烤肉，都没逼着我动手，就是为了显摆对吧！”

唐源一挑眉毛，说到：“别给自己个儿脸上贴金啊！你现在当官的人，估计很久没有自己动手下厨，手早就生了吧！如今再下厨，做出来的东西还能吃不？”

陈文杰却没有理会唐源的挑衅，而是自顾自地问到：“汤圆儿，你知道我为什么喜欢研究厨艺，喜欢做菜吗？”

唐源愣了一下，随后大大咧咧得在陈文杰身边坐下，说到：“这还用猜，你是个吃货呗！感觉别人做出来的不合你的胃口，所以就想办法自己做。没想到居然还挺有天赋的，做出来的菜越来越好吃了！”

陈文杰却是摇了摇头，目光远眺着遥远的星空，似乎是正在观察着什么有趣的东西。片刻之后，他才叹了口气说道：“喜欢吃，这只是我做菜的表层原因，而非实质性的。其实我研究厨艺，是因为我喜欢厨艺的规则”

唐源疑惑地看向陈文杰，没有明白他说的意思：“厨艺的规则？难道是……用青菜炒不出红烧肉？”

陈文杰没有回头，继续用极为平缓的语气说到：“厨艺的规则精髓，就在于它虽然复杂，但是却直接，没有任何的弯弯绕绕。这块食材，必须在加热到280度的时候，立刻用罗勒入味，否则罗勒的香气就无法全部发挥出来……那种牛排只能煎3分30秒，时间少了会导致肉筋不烂塞牙缝，时间超过了，则会让牛排表面过焦，吃起来带有难闻的焦枯气！……”

听着陈文杰用平缓的语气描述，唐源也有些明白了他所说的“厨艺规则”讲得到底是什么。

“看吧，厨艺的规则说复杂也复杂，因为天下的食材千千万万，想要精通厨艺规则，就必须能够了解天下所有食材的属性，料理方式，烹饪中最能展现原本口感的方式……等等。可如果要说厨艺规则简单直接，其实也没错。只要对某一项食材精通其变化规则，然后严格遵照相应办法实施，所烹饪出来的美味，味道上基本就不会有太大变化。这个规则就是固有的规则，不会因为你我他的身份变化而变化，也不会因为强权而屈服。”

唐源虽然跟着陈文杰学过这一阵子厨艺，但他却是一个标准吃货，学厨艺从来都只是为了满足自身的口腹之欲。厨艺规则这种说起来文青，其实却偏向哲学范畴的东西，他是从来都没有思考过的。如今听陈文杰提起来，感觉似乎也确实挺有道理的。

上大学之前，唐源对于厨艺相关的东西，是什么都不懂的。也就是到了大学里，在陈文杰的熏陶下，再加上他自身吃货属性所带来的动力加成，才逐渐对于厨艺有了一些研究。不过他如今所具有的厨艺，其实也就是当初跟着陈文杰学会的那一套东西。

只不过在当初，他烹饪起来眼力不行，经验也不足。即便有着陈文杰传授的烹饪技巧，可是执行起来不到位，自然也就不会有好吃的美味出现。

如今，他学会了在烹饪的时候运用念力，可以更微观更细致地观察到食材的细微变化，无论是火候的温度时间控制，还是调料配料的添加，都可以控制的无比精准。所以终于有了，真正能够让人大加赞赏的拿手菜。

如今仔细思索一下，道理果然就如同陈文杰所说的那样。掌握了烹饪的规则，又能够抓住食材变化的细节之处，在这种情况下制作出来的，必然是美味的食物，不可能会有意外发生。

陈文杰继续眺望的星空声音显得有些空灵起来：“我原本讨厌官场，是因为觉得，这是一个不讲规则的地方。里面充满了各种各样的蝇营狗苟，官官相护，权钱交易，让人不齿，也让人愤恨。再加上因为家族的原因，我在成年之后，必然会进入这么一个肮脏的地方，所以才让我在心里越发的排斥。”

大学时期的陈文杰，确实也是充满了愤青思维的家伙。唐源清楚，这个家伙对于官场的排斥和厌恶。

“但是这些年下来，我逐渐发现我错了，当年的我错的实在有些离谱，有些幼稚……”陈文杰的声音继续响起，似乎不太像是交谈的语气，更多好像只是在自言自语：“官场其实就跟厨艺一样，这也是一个最讲规矩的地方。什么样的职务，做什么样的事，承担什么样的责任……一切的一切都清清楚楚，并没有能够被人诟病的地方。但是在外人眼中，官场黑暗，充满腐朽的气息这又是哪里来的呢？我这几年一直在探究原因，最近才刚刚恍然大悟。原来是因为，许多的优质食材之中，被混入了不少的劣质食材。这样一来，无论烹饪美味的大厨厨艺有多厉害，规则掌控的多么精确，如果不能去除掉混入其中的劣质食材，制作出来的美味始终会充满了瑕疵。一粒老鼠屎就能毁掉一锅鲜粥，更何况如今这锅鲜粥所使用的食材，本身就有许多是伪劣食材！”（）;

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