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第167章 螺蛳粉备战（第1页）

好汤需要耐心和细心。

一碗螺狮粉的主料，用得上好的干米粉。

这也好办，林奈手里常备着。

剩下的花生米，木耳，酸菜，青菜，炸腐竹，酸笋等等诸多配料中。

作为散发灵魂臭味的酸笋自然是必不可少的。

经过酸坛母水每日每夜的调教，有内而发的氨基酸物质将自己的气味，大方的释放出来。

揭开缸子。

一股冲天而起的酸化味道。

熟悉这种酸臭味的，就知道，这种臭本质上是一种臭而不腐的偏门香味。

吃完之后，更是流连忘返，念念难忘。

比如，曼德拉嗅到酸笋的味道，就丝毫没有收到影响，乖巧的蹲在大地之脉的保护膜前，还以为是自己要加餐了。

看着坛子里腌制得金黄发亮的笋子，他不自觉的狂咽着口水。

“巴格玛，那个黑粽子，一直在外面囔囔呢，要不要......”

乔做了个抹脖子的动作。

林奈手中本来打算切笋的刀势一顿，转而说道：

“乔，你去结界珠里把魔龙抓出来绑到外面。”

“魔龙？”乔满脸疑惑，纵然是她思维再跳跃，也没有理解这波操作。

不过她还是谨听吩咐，将暗炎魔龙从结界珠里揪出来。

“嘎嘎，角魔，看来你终于想清楚了，现在是祈求本龙大爷原谅还来得及。”

暗炎魔龙缩小到三米来高，头上的火苗随着他的笑声极为扭曲的抖动着。

螺狮大骨汤还在锅里煮。

豆子还在磨盘里，贝里蒂莉用魔力转动着磨盘，白色的豆浆沿着漏斗滴入桶里。

要把豆浆做成豆腐，还有一个极为关键的步骤。

点卤。

也就是常说的卤水点豆腐--一物降一物。

煮开的豆浆中的黄豆蛋白质只会在锅里游荡，而不会凝聚成团，只有加入卤水才能凝固成豆腐。

目前市面上常用的凝固剂有三种：石膏，盐卤、内酯。

如果只是做豆腐脑，甚至可以用白醋来点。

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