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第403章 别忘记我们(第1页)

料水讲完,江舟又仔细点评了一下甜面酱。

“下次糖桂花可以适当再放一点,桂花的香味很不错,让这烤鸭增加了桂花的淡淡香味,那种回味里若有若无的甜,很让人喜欢,炼乳少放3克,每份甜面酱吉士粉量再加一片。”

“记得准备两种甜面酱,另外一种不放糖桂花,并不是每个人都喜欢糖桂花。”

侯俊宇挨个挨个记下来,江舟扫了一眼,记的很清楚明了,指着自己那份烤鸭说:“尝尝吧,感受一下,师父做的味道,跟你做的味道差别在哪里?”

侯俊宇早就馋师父的烤鸭了,问题是厨房就自己一个人,挂炉里的烤鸭还没全取出来,硬是忍着嘴馋,全处理好。

这会儿师父一发话,马上冲过去,夹起两片鸭皮沾在糖碟子里,送入嘴里。

别以为他是师父的徒弟,就不馋师父做的菜,全国上下,谁不馋师父做的菜,哪怕他是师父的徒弟,也不是想吃说一声就能吃到的,除非是大师兄。

鸭皮油润酥脆,清甜可口,一点腥味都没有,只有鸭子原汁原味的鸭子香,沾着白糖吃,别有一番风味。

因为是果木炭烤出来的,烟熏火燎之中,自带果木香,跟甜味搭在一起,吃的人都停不下拉埃。

吃完鸭皮后,嘴唇上沾的全是鸭油,舌尖一舔,用力一抿,香味还在舌尖上回荡,光是这鸭皮,就能让人回味无穷。

再吃鸭肉,吸满汁水的鸭肉细腻香嫩,一点都不柴,藏在鸭皮和鸭肉之间的肥油,已经完全被烤出来,沁润过鸭肉后,多余的油脂已经全都被烤出来。

让这鸭肉吃着一点都不腻,水润的很,咬起来,汁水横流,香味顺着舌尖满口乱窜,为了保证鸭肉的原汁原味,料水都稍显味淡。

沾了甜面酱之后,正好弥补了这一点淡,咸甜适中的甜面酱,既不会甜的突兀,也不会咸的压甜,适中的,好像完全按照人的味蕾喜好来长的。

细细咀嚼的时候,酱汁和鸭肉的香味一直在口腔里不停的回荡,味蕾因为吃到这般的美味而兴奋,好像找到了梦中情鸭一样,让人倾心。

侯俊宇这一吃,就停不下来,本来因为时间着急,就切了小半盘的肉,这会儿一眨眼就吃了一半,狼吞虎咽的丝毫都停不下来。

陆榕和陈木虽然只参加过一次探店,但经常看陈子航探店蹭吃的招数,对这场面熟悉的很,

一个对江舟说:“师父,我们也来品鉴一下,您做的和48师弟做的,到底区别在哪里,也好给他一点意见。”

另一个则更加文雅:“我味觉挺灵敏的,48师弟就需要我这样的师兄,来给他最真诚的意见。”

话一说完,两人马上拿起筷子,都去夹江舟配料烤的那只鸭子,旁边那盘都被推到桌子边缘,悬吊吊的摆在那里。

节目组的人看那鸭肉都快掉地上,一个个手伸的老长,恨不得现在就去接住,拿过来吃一顿。

虽然那盘是侯老板做的,但江大师指点过,味道也好好,他们可以忍住不夸,埋头多吃就行。

江舟本来等着侯俊宇吃完两种鸭子,给自己汇报心得呢,结果看到的就是,三个徒弟一起抢鸭子吃的状况,不得不打断他们。

“侯俊宇,别光吃,该尝尝你自己的,体会一下今天的收获了。”

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