手机浏览器扫描二维码访问
第69节（第2页）
对于餐饮人来说，春节假期就这么快地过去了，百姓们还沉浸在过年的喜悦气氛里，他们就要开门营业了。
其实方念真已经挺宽容的了，主街上的饭馆多数都是初六就开门营业了，她选择初八才开工，多了两天假期呢！
开门这天图吉利，方念真还是给每人都发了个小红包，里面塞了十几文钱。
“初八了，有些人家吃自己家的饭也腻了，可能会上街来打打牙祭，大过年的，大家都服务到位些，别跟人发生什么冲突。”
叮嘱了一番，方记食铺和方记锅里捞就都开门迎客了。
果然如方念真所料，锅子店那边客人又爆满了。
今天是新年开业第一日，方念真也很有诚意，给每桌客人都送上了一小碟手切鲜羊肉，虽然没几片，但是也是个心意。
同时也是关注大家对羊肉涮火锅的反应，还真有那“懂行”的。
一个满脸络腮胡的汉子在那说着：“我当年去过靳翰那边做生意，吃了不少他们那边的羊肉，那味道，可真好嘿，他们也不会好好做，就清水一煮，加点盐，但是味道就是好！”
“这店里没有清水锅子，都尝不出这羊肉的原味了，不过涮辣锅也别有一番风味。”
见食客们对羊肉接受度不错，方念真想做铜锅涮肉的那颗心就又蠢蠢欲动了。
作者有话说：
（啊，咽着口水写完了烤羊排，大家有机会一定要尝尝内蒙古和新疆的羊肉！真得很绝！）
十二点前还有一更～不过明天工作日啦，大家不要等咯，早点睡觉，明天再看！
第66章手打牛肉丸
方记食铺这边生意还是一般，即便有客人，也多是来吃麻辣烫的，就连吃牛肉面的人都少了。
真是看出来大家过年吃的不赖了，估计最近都不怎么想吃肉。
闲来无事，方念真又掏出一块牛肉，去除上面白色的筋膜，打算做手打牛肉丸。
这也是个力气活，方念真也没打算藏私，把小秋、安子和莫大姐都叫了来，还喊了几个“肌肉男”店员。
先把牛肉尽可能剁成小块肉丁。
“这牛肉丸想要口感好，就得锤成泥。”方念真手执两个铁棒，就开始下力气锤。
说来好笑，这铁棒还是以前她独居的时候，从石大哥那里“定制”的武器，现在却拿来敲牛肉了，不过到底是长了点，不大合手，要是以后打算长久做牛肉丸，还是得再重新制几个铁棒。
横锤、竖锤、翻面锤，换人不停地锤，半个时辰都过去了，在场的人都揉了揉酸疼的肱二头肌，方念真看着红红的肉泥，终于满意了。
“看这个牛肉现在的状态，粘粘的，表面看起来几乎没有大颗粒，这样就行了。”
然后就是调味了，这一步，方念真就只给小秋、安子和莫大姐看了。
加入葱姜水、少量冷藏的白白的牛油，倒入小火慢炸出的蒜头酥，少许盐，还有淀粉。
要想牛肉丸弹牙，最关键的是要加冰水！搅拌过程中一直保持低温状态。
然后就是放到盆里搅拌上劲儿，顺着一个方向不停地搅。
接下来就简单了，从虎口挤成丸子状，下锅煮熟，然后捞出来稍稍过一下冰水，就完成了。
方念真拿了个丸子在案板上一砸，居然弹了起来。
当然了，弹的并不高。
她这个方子不够正宗，牛肉又不是新鲜的，还是差了点事，但是也足够震撼在场的人了。
此时丸子还是温热的，方念真给每人都分了一个，什么调料也不用蘸，每个人都吃得喷香。
世纪不伦（叔侄H） 低落盆地 请记得我曾来过 炮灰重生后（快穿） 我家仙子多有病 农家春事（古代百合futa） 修真界依然有我的传说 星形 到此为止 希望你，真的很快乐 江湖路远 完美女人进化游戏 带着砂隐勤劳致富 她真的很难追 喜欢上了。不该喜欢的人 玻璃星云 生死寻人 [综]撒娇实用论 穿书后我被女反派缠上了 此婚悠悠，共我余生
开局捡到一个魔王
来到了一个剑与魔法的世界，李辉本想着先苟一波，偷偷发育，结果没想到出门就捡了个魔王。如果您喜欢开局捡到一个魔王，别忘记分享给朋友...
席先生请接招
关于席先生请接招结婚纪念日她抓到老公和小三偷情，震怒之下她也去找了牛郎一夜情！转眼间，牛郎成了云京市赫赫有名的席总裁，还想用一纸婚书与她合作。斗渣男，虐小三，这个男人分分钟把她宠上了天。结婚前不能上我床。结婚后禽兽，出尔反尔！说好的高冷霸道总裁，转眼间就成了恋妻忠犬。她敞开心扉想要与他共度余生，突然冒出来个女人说自己不过是个替代品...
从庆余年开始穿越诸天
诸天世界，庆余年世界（已完结），雪中世界（已完结），将夜世界（已完结），择天记世界（已完结），仙剑三世界（已完结），诛仙世界（已完结），剑来，进行中庆余年第二季一杀青，即将播出穿越诸天，始于庆余年。无系统，有金手指。改变剧情，改变人物人生，不断变强。等等，让你改变，没让你面目全非。淑雅柔弱林婉儿，变成八块腹肌暴力女，这是怎么回事？村姑圣女，变成知书达理的大家闺秀，又是怎么回事？腹黑李云睿，从此变成不近男色的洁癖女，你解释一下！武痴叶灵儿，被你调教拿起绣花针做女红女帝战豆豆坚决女扮男装，你非要给她穿女装庆余年雪中将夜择天记剑来大奉打更人遮天如果您喜欢从庆余年开始穿越诸天，别忘记分享给朋友...
米奈希尔之力
一个异界的灵魂来到了黑暗之潮的初端，米奈希尔家族从此多了一名新的后裔。联盟统帅洛丹伦之剑光明先驱驯龙者亡灵灾星烈焰终结者军团之宿敌艾泽拉斯之星大领主米奈希尔之力艾萨克斯的传奇自此开始。如果您喜欢米奈希尔之力，别忘记分享给朋友...
红楼之一代圣君
这是一个带着部分现代记忆的女孩转世投胎成了红楼里大周朝的一个皇孙徒明宣，只是碍于种种原因一直当做女孩养，后来恢复男儿身，一步步登上天下至尊的故事。本文借鉴红楼部分背景，架空朝代，主要参考明清两代。关于女主，是个出场较晚，也有特殊经历的人。关于红楼中的人物，所占篇幅不多，具体如何要看剧情发展，不过早早出场的林黛玉会有一个很好的结局，黛玉的性子也会因为明宣带来的蝴蝶效应而有所改变。红楼世界是有神神鬼鬼的世界，但纵览全文，没有看到一个仙子能下凡的，可见凡间已是人道当立的时候，明宣到红楼不是去修仙的，而是把人道发展到一个新的巅峰。如果您喜欢红楼之一代圣君，别忘记分享给朋友...
神级龙卫
关于神级龙卫拥有‘军道杀神’之称的亚洲第一特种兵林强，因故返回都市，从此开启了一段新的激情历程，为复仇，披荆斩棘威震华夏，除叛徒，热血豪情无往不利。...