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蓝凤和小哥哥一起商量做生意需要的食材和调料，然后计算成本，好制定价格。

“面粉得去黑市买，家里面粉不多了，要买醋和油。醋供销社随便买，不要票了。”蓝凤说的散装醋，那种特级醋用瓶子装的还是要票的。

油的话也不愁，凤爹有门路，能用黄豆换。

黄瓜肯定是不够的，别看家里园子不少，可用的多啊。

不过现在的菜稀烂贱，恨不得论筐卖，没啥成本。

凉皮主要味道是芝麻酱和辣椒油，芝麻酱不用考虑了，那辣椒油就不能缺，“辣椒油一勺二分钱。”油不便宜呢。

蓝凤打着另算钱的主意，就像后世喝豆浆加糖似的，加一勺两毛钱。

蓝凤想到什么就说，那边蓝小哥哥帮着记录，然后两人再商量归总。

“盆是不是有点小。”蓝龙算了下，中午四口人吃的凉皮，就用两个盆，虽然第二个盆不多。

可是做买卖，这么好吃的凉皮肯定畅销，到时候不能摆放一桌子小盆，还得用大盆或是大桶。

“这个先记上。”蓝凤也觉得是个问题。

能找到最好，不能找到就用水桶将就，蓝凤也想到水桶了。

之后两人开始计算成本，虽然像蒜、干辣椒家里都有，但是蓝凤也作价了。

一斤白面可以做出二斤半左右的凉皮，一海碗最多用半斤凉皮，还得放黄瓜面筋呢。

最后算出来一海碗凉皮的成本大概是八分钱，当然这是约数。

蓝凤打算一碗卖三毛，加辣椒油一碗就是三毛二分钱。

辣椒油不算，卖一碗凉皮挣二毛二分。

蓝凤觉得她很有做黑心商人的潜质呢。

作者有话要说：凉皮+油炸……吸溜口水~

买卖前准备

凉皮的定价略高，其实也有物以稀为贵的意思。

而且和其他的吃食比起来，做起来有些复杂。

准备工作有些多。

需要的人手也多，人工也是成本之一啊。

凉皮搞定了，还有盖浇饭，米饭没啥好说的。

蓝凤想分大小碗，就是用普通饭碗盛米饭，然后倒扣在盘子上，还是用海碗倒扣。

盖浇饭她是要用盘子装的往外售卖的。

小碗其实也不小，也能盛二两米饭，大海碗得有四两。

最后就是菜了，没说的就是乱七八糟炖，但要有肉，不一定要好肉，可以是油渣渣、大骨头、猪下水等等。

现在园子里的时令蔬菜、土豆、胡萝卜、干豆腐、粉条、木耳、蘑菇、玉米……都可以尽情的炖。

到时候连菜带汤肯定很下饭的。

一斤米大概能出一斤半的米饭，这么一算的话，小份盖浇饭的成本大概是一毛钱，大份盖浇饭要一毛五左右。

最后定价小份盖浇饭三毛，大份四毛。

凤爹那边也很给力，给蓝凤弄了两个铁托盘。

花了二十块钱，也算是高价了。

就连蓝凤和小哥哥忧愁的盆小问题也帮着解决了。

用陶罐子啊，家里最大的两个每年冬天积酸菜的大缸还闲着呢，拿热水烫烫就啥味没有了。

多少洗面水也能给装下啊。

蓝凤给凤爹点亮五颗小星星。

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