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对于吃粗粮和野菜馍的庄户人家来说,能吃上一口精米白面已经是口福了,干吃都能下好几碗,根本不挑!
全村几乎都是这样吃的,只有谢锦珠说难吃!
谢锦珠一言难尽地叹气:“我是真的不想这么刻薄的。”
“但实话就是,不好吃!”
如果不是她早期腾不出手霸占灶台,以及为了续命,她坚决不吃!
谢大花被重创似的瞬间呆住。
谢五妮不服气地戳谢锦珠:“咋就难吃了?我就觉得大姐做的面条最好吃,你……”
谢锦珠实事求是地说:“你做的也难吃。”
谢五妮:“……”
谢五妮气得撸袖子:“谢锦珠!你再说一遍谁做饭难吃?!”
“你……”
“正好我今天有空,我给你们做一顿好的!”
谢锦珠反手抓住谢五妮抓狂的手,一脸镇定:“真的,过了这村就没这店了,你就说吃不吃?”
谢五妮舌尖回味起谢锦珠很久以前炖过的鸡,不争气地哧溜了一下口水:“你要是这么说的话,不吃也太不给你面子了。”
“我吃!”
鉴于谢大花想卖的是面,谢锦珠也选择做面条。
不过跟常见的直接和面不同,谢锦珠抱个筛子就开始捡豆子。
择出的黄豆用温水泡好,谢锦珠转过身又开始翻猪大骨。
昨天摆大席的时候,村长特意留了几条附着肉的猪大骨送了过来。
谢老太原本打算放在雪窝窝里冻着慢慢吃,结果全被谢锦珠拿来洗干净,准备一次下锅。
谢锦珠叫来牧恩,塞给他一个小荷包说:“你赶车去县城里买些配料,药铺买不齐的就去香料铺子,照着单子买。”
牧恩拿着单子就跑。
谢锦珠又开始翻摆席剩下的半只鸡。
半只鸡洗干净也不剁小,囫囵塞进大锅里和猪大骨一起焯去血沫,换锅加热水一起熬。
大锅熬着大块的骨头和肉,小砂锅翻洗干净,小灶熬黄豆。
谢锦珠翻着火说:“豆子和骨头都是一样的,大火烧沸,马上就改成小火慢炖。”
“只有这样炖出来的才会软烂入味,至少炖三个时辰,炖到豆子绵软成泥,骨肉分离可碎。”
谢大花不住点头的同时,忍不住抽气:“可是这样一通张罗下来,多糟蹋东西啊?”
只是吃一碗面而已,用得着这么奢费吗?
谢锦珠用树枝在地上点了点,郑重其事的:“大姐,想好吃就不能怕费功夫。”
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“这一步是绝对不能省的。”
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