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镇上街道办事处的，居委会的到处游说那些曾经有点儿手艺的人出来开个门市。问题那些人都被吓怕了，宁愿捡破烂扫大街，甚至出去要饭，都不太敢做生意。
不过等到九十年代，随着国家扶持的私企越来越多，个体户才逐渐如同雨后春笋一样冒出来。
但这些混混们也开始升级，看场子的收保护费的争地盘打架的开地下赌场的，一直到两千多年，随着天网系统逐渐改进，公安系统的逐渐完善，这些乱象才逐渐被压下去。
虽然没有彻底铲除，但至少不会人人自危了。
宁贺云别扭的哼唧一声，“我那个批发市场，估计年前能开起来。”
没有了蒋大龙捣乱，新一批的材料进场，工人们的速度就加快起来。原本也不打算装修的多精致，但是因为楚飞扬说了，主体必须坚固，消防必须顺畅。
现在主要是弄那个二楼的消防通道，那玩意儿比较麻烦，主要是现在没人去做，国内看不到什么范例，全靠楚飞扬画的图纸琢磨。
要不是为了弄这些消防通道，他的仓库差不多收拾收拾，都能开业了。
距离过年还有两个来月，宁贺云下个月就要去一趟广城。
现在虽然有了身份证“系统”，但人口普查还没有彻底落实，这些身份证还都是手写的呢。在自己管辖区域范围内转悠转悠还行，若是出远门，仍旧得需要介绍信。
介绍信这个玩意儿，一直到港城即将回归才被取缔。因为那时候身份证升级了，从纸质变成了封塑卡片。虽然没有什么好的防伪标识，但至少是机打印刷出来的了。
宁贺云挑选了四个小弟，每天中午之后来楚家学做炒货。楚飞扬安排两个人学瓜子，两个人学花生。这些东西只要知道掌握配料表比例，学会看火候基本上就不会出什么错了。
不到五天，四个小弟已经可以完美掌握自己学的那一块技术，他们都跟楚飞扬喊师傅，甚至有的还特地弄了拜师礼，要给楚飞扬磕头。
这可是手艺，如今谁不知道教会徒弟饿死师傅？
楚老板跟自己大哥关系好，所以愿意把手艺传给他们，那就得是实打实的师傅啊。
楚飞扬想了想也没拒绝，算是来这边第一次收徒。
上辈子他也没少收徒弟，主要是在烹饪学校任职，从里面挑选出一些有天分的学徒自己教。被车祸撞到这边来之前他还收了个十六岁的女徒弟，专门学白案的。
可惜了，那孩子十分有天赋，只是自己没能教多久。
把花生瓜子的任务分出去，家里顿时就没有那么忙乱了。他们现在每天只需要每样做个三五十斤就成，主要是卖给附近的学生和周围的邻居。
宁贺云的院子成了炒货作坊，一群小弟们每天干的热火朝天的。而且自己干活也快，基本上中午之前就能弄出不少瓜子花生。
然后再把这些瓜子花生分派下去售卖，甚至还能批发给闻讯前来的小贩。
从进货，到制作，到售卖，都是宁贺云的小弟。几十个精力旺盛的小伙子们可算是找到了事儿做，每天最开心的就是把卖回来的钱摊到炕上，当着大哥的面再数一遍！
有了楚飞扬的“教导”，宁贺云在管理上算是进步了很大一个台阶。至少他知道怎么平衡小弟们之间的工资和分红，让大家都开开心心的。
若是之前，他就是扣掉成本剩下的大家平均分。但这个做法被楚飞扬嘲笑了好半天。
“凭什么每天走村穿乡那么累的采购，和在家里洗花生的小弟工资一样？口才好卖的多的，自然可以多拿提成，否则怎么提高积极性？笨点儿不怕，就老老实实在家里干活，可以和其他人学。如果笨还干活一般的也能跟别人拿一样的钱，那凭什么勤劳的人要忍受这种待遇？”
宁贺云被教训的两眼发晕，听楚飞扬讲了半天，然后才开始弄分工制度。
比如说洗瓜子花生的，洗的又干净又快，提前完成之后可以跟卖瓜子的小弟学着卖瓜子，学吆喝。
做采购的一定要学会记账，把每天的车马费，进货价清楚的列出来。每次要换地方采购都是靠抓阄，避免其中有一些徇私的问题。
如果采购可以用便宜的价格买到同样好品质的东西，就可以给他涨工资升职。
宁贺云也是没想到，就是弄个炒货，竟然还有这么多弯弯绕。
“你这都算是家族企业了，越是这样越应该弄清楚。如果以后你想做大做强，完全可以去注册个商标，以后还能开分店。
炒货的开分店又不是没有，只要你做的好吃，大家喜欢，能赚到钱，那必定是得开分店的。
宁贺云简直把楚飞扬的话奉为圭臬，还拿了个小本子都记录下来，每天都翻看琢磨琢磨。
他觉得自己真的是挖到宝了，甚至有想过要把大宝贝藏起来，谁都不给看。但他知道那是不可能的，楚飞扬现在看着就只是个包子铺小老板，可宁贺云知道，他的实力不止如此。
就那个脑子，若是碰见识货的，绝对价值千金！！
不不不，千金都不换！
自己这也是走了狗屎运了，当初不过就是觉得老板漂亮，包子好吃，多光顾了几次，多照顾了一点而已。可是现在看看，完全是自己沾了大便宜！
光这段时间的炒货收益，都让他开了眼界。
这玩意利润薄，但架不住量多啊。每天几百斤的往外卖，一斤纯利哪怕只有一毛钱，一百斤就是十块钱！一天纯利润都跟自己在厂子里的工资差不多了！
什么叫纯利？去掉成本，去掉发给小弟们的工资，剩下的都可以算是纯利！这些钱他跟楚飞扬两个人分，那一个月下来也赚不少了。
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