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今日来的都是锦衣人想要拉拢的贵客,所以二位道士也不怎么摆架子。点的菜色倒有大半都是荤菜。
一张极阔大的圆桌上,杯盘碟碗摆得满满当当。道士麾下的侍童以及客人自己带来的仆从,纷纷穿花蝴蝶般来来回回上菜,倒把有味斋里的伙计挤开了去。
第一道菜是翡翠豆腐,用打成碎茸的肉末加鸡蛋清,与压碎成泥的豆腐搅拌均匀,加入适量绿色菜汁搅匀后挤成丸子,用水氽透之后,再下勺子中扒制而成。
绿色菜汁原本该用的是菠菜,为了提味,四郎又在其中其中加入了少量香菜汁。整道菜里肉渣和豆腐浑然一体,根本看不到一点肉,也没有油腻之感。
因为前几日做的山药托子里就加入了少量细碎的香菜沫,道士这几日总吃,渐渐习惯了这种味道,此时就大口吃着翡翠豆腐。众人都连声夸赞四郎这道素菜做的好,竟然把素菜做出了肉味。
第二道菜是爆鳝鱼丝。以黄褐色的冬菇和山笋为主料,用特殊的旋剪刀法将其加工为形似鳝鱼的鱼丝,拌湿淀粉,面粉,经过油爆和勾芡而成。这道菜不论是色泽还是香脆柔嫩的口感,都与真正的黄鳝略无二致。
可惜这道真正的素菜却被道士误以为是荤菜,一筷子都不动。
第三道是不乃羹。乃是四郎用羊、鹿,鸡、野猪肉等连骨熬制五天五夜的浓汤,肉都熬化在汤里。漉去肉和骨头之后,加入葱姜,调以五味,贮存在盆器中,用来烫豆腐吃,味道极鲜美。
第四道叫鸭味三件。使用鸭掌,鸭舌,鸭肫三样做成,色香气味都特别诱人。但是这鸭三件又全都是红芋,豆干,冬笋以及各种蘑菇所制,叫人难辨真假。
这样一道荤一道素,尽管侍童每道菜都解说的清清楚楚,但因为菜品太多,实在叫人眼花缭乱,假作真时真亦假,最后荤素依然分不清楚,客人也只凭感觉下箸而已。
四郎偷偷抬头,看见赵端不断给身边的胖道士挟翡翠豆腐,绿云也毫不示弱的给道长用不乃羹烫豆腐,客人吃的开心,做菜的人也高兴。四郎一时眼睛都弯成了两道月牙。
旁边一位客人注意到了这可爱的小少年,不由惊叹道:“我说怎么两位仙长今日在这凡尘之中留恋不去,原来这里还有个仙童也似的郎君啊。”
他这么一说,众人的目光都投了过来,四郎便只得将脸憋红后,像一个没怎么见过世面的山民那样耷拉着脑袋。
“这孩子还生涩的很呢。”绿云柔柔一笑,姿态妙曼的倚靠在瘦道士身边,很有小鸟依人的样子。
“这样未经人事的雏儿,有什么好呢。不过是长的好看罢了,带回去可没什么意思。”赵端懒洋洋地瘫坐在靠背胡椅上,好像一只吃饱喝足的美丽花豹。
他身边的胖道士并不去责备他,反而把自己的酒杯递到赵端口边。赵端随意的接过去一饮而尽。
胖道士宠爱的看他一眼,笑着说:“若说在床上的风情万种,世上没几个能比得上你。若说桀骜不驯心思百变,也没几个比得上你。可是经的事情多了,我还是喜欢这样傻乎乎的小东西。干净的像张白纸似的,想要捏成什么形状,就能捏成什么形状。”
旁边就有客人垂涎的上下打量赵端,又看了看畏畏缩缩的四郎,便叹道:“各有各的好处。若仔细论起容貌,倒是这位小郎更加中看。若是论起风情,这孩子便有些木木呆呆的了。我还是喜欢小老虎一般艳丽而张扬的美男子。玩男人就该有玩男人的样子,若是小白兔一般,和个女子也没什么分别了。”
说着,他就朝心不在焉拨弄手环的赵大公子赵镇笑道:“不过,镇兄却喜欢这样单纯的雏儿,我记得你家里不是专门买些什么都不懂的小童,从三四岁就开始教习。对了,,你有个叫檀奴的侍童很是出众,今日怎么不见你带着他出来。那孩子也是刚烈,以前让他过来我家里,他显些没有以死明志。虽然只是娈童之流,却也是个重情义的。
赵镇今日不知为何,总是魂不守舍的拨弄手上血红的一串相思豆手链。
听到客人调笑他,赵镇十分忧郁挟了一箸自己跟前的粉蒸肉,食不下咽般吞进肚中,然后长叹道:“素日檀郎最爱做这道菜与我吃。如今在店家这里又吃到了一样的口味。米粉细腻的咸鲜,雪花肉软弹中的小甜,实在是我此生最爱。唉,说起来,雪花肉这名头,还是我与檀奴一起取的呢。罢罢罢,人都去了,说什么都没用。干爹,若是掌柜的舍不下自己的侄儿,那也不必强求,各人有各人的缘法。只不要叫檀奴的悲剧重演罢。”
瘦道士皱着眉,觉得这干儿子什么都好,就是对男色有些过于痴迷了,便不悦道:“檀奴那种蛇蝎美人有什么好的?至于人都死了还叫你念念不忘?在我看来,檀奴连这个少年一根手指头都比不上。再说了,想讨这孩子回家也是镇儿你自己看上后求我的。怎么今日又心软反悔?”
赵镇似乎十分畏惧这位干爹,嗫喏道:“檀奴与我从小一起长大,到底有些情分在里面。这孩子那日见过一面之后,我的确十分喜欢,想要他长长久久伴在我身边。可是今日我在路上好像又看到了檀郎的身影,想起他对我的情谊,一时心如刀割。想来,他也是不愿我身边立时便有美貌新人的。那我再等一段时间也无妨。”
这一番话说下来,周围的客人便有人面露嘲讽之色——当时社会战乱,贵族们一发的醉生梦死,家里养娈童不是什么稀奇事,可是对娈童动了真情却到底不怎么体面。
再说,这位赵家的独子也未必是什么真情,大家都心知肚明檀奴是怎么死的,他如今在这里假惺惺,没得惹人笑话。
瘦道士心里暗恨死去的檀奴,那张颧骨高耸的脸上却露出一个慈和的笑,对着角落里的槐大和四郎招手道:“罢罢罢,既然镇儿也这么说,看来是真与你家侄儿没有缘分。只是这孩子长相极好,还请掌柜的看好这孩子,日后不要使他出来见生人,否则恐怕会被鬼神偷走啊。”
“这……”槐大受四郎叮嘱,不再和道士死犟,只为难道:“我们小门小户的,不叫他出来帮忙也不行啊。不知道长可有什么法子替我侄儿破了这样悲惨的命格?”
“罢了。就与你一个符篆吧。”说着,瘦道士就把四郎拉过去,烧了一个符篆,化在自己的白玉杯里,又倒了酒,在四郎额头和耳朵背后各点了几点冰凉的酒液。
四郎闭着眼睛,只觉得那几点酒液和自己皮肤一接触,浑身上下都浮起一种飘飘若仙的感觉。之后,酒液便迅速顺数化作一股冰凉的气息,顺着自己的印堂潜入紫府。
想不到这个符篆居然凶险如斯,四郎惊出一身冷汗。
“宝住?”
“啊?”四郎愣了一下,才反应过来这是自己的“小名”。
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