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柳飞烟继续说明道:“腌菜店有专门的外卖员,老板直接联系的外卖员。我查询了外卖员的资料,可以说服他休息几天,由他指定的接班人帮助他送几天的腌菜店外卖。但是这份工作不轻松,这片区域很多是没有电梯的公寓楼,而且门牌号混乱,送餐甚至需要叶夜进行技术支援。”
柳飞烟:“袁忘你这位老卧底先选吧,尽管挑一个最轻松的活。”
最轻松的?不,这里只有最不累的。外卖看似不错,爬楼梯对袁忘来说不算个事,但是找路会找到吐血。
袁忘考虑许久:“就不能让叶夜直接入侵,收集送餐信息?”
叶夜解释:“原本我是这么打算的。但是实际操作发现,很多人不是通过app下单,而是直接联系店家。店家通常不会在app下单,而会选择直接拨打电话给自己熟悉的送餐员。一来,老送餐员对路线和环境熟悉。二来,免除了app平台对餐厅和送餐员的双抽成。”广告费,明星代言费,老总的游艇豪宅你以为哪来的?
袁忘提出几个可能:“钱胖子万一不在这个区域呢?钱胖子改口味了呢?还有……”
柳飞烟道:“我考虑过这些可能,我们通过卧底能找到钱胖子的机率并不高。事实上想在梦区找一个普通人的难度都很高。本次三卧底一个目的,就是要让大家感受一下卧底的生活,不能老让袁忘一个人去卧底,太辛苦了。秦舒作为目前侦猎社可以客串外勤的唯一女生,也要了解一下卧底的生活,以备不时之需。”
柳飞烟:“另外我和叶夜会持续收集信息,目前信息显示钱胖子很大概率在梦区。本次卧底时间为一周,如果一周内没有任何收获,那就暂时放弃抓捕钱胖子。”
柳飞烟:“袁忘选哪个?”
袁忘看屏幕:“服务员女性优先,我的选择只有杀鱼还是迷路?”
肖邦不明白:“杀鱼和迷路与卧底有什么关系?”
袁忘同情的看了一眼肖邦:“我选送餐员。”最少当送餐员不用挨训。
肖邦道:“我是高加索人种,怎么混到韩式餐厅当学徒呢?”
柳飞烟:“你是一个赌鬼,正在被追债,餐厅包吃住,你就病急乱投医。”
肖邦开玩笑道:“哇,我好惨。”
希望到时候你还能笑的出来,柳飞烟一直在找这样机会,让他们体验最底层工作的辛劳,考验他们的毅力。卧底工作是调查,取证,抓人等一个极其重要的战术手段,不能只靠袁忘一个人。
柳飞烟:“说实话我不肯定肖邦你能不能应聘成功。我也担心秦舒你能不能应聘成功。拿出你们的专业态度出来。首先是化装,比如秦舒你需要添置衣物,发型也要变,不能使用高档化妆品。口红唇膏价格尽可能的亲民。肖邦,你要足够的落魄,并且在面试中需要态度,恳求、哀求都是你的武器。”
柳飞烟:“另外和同事的日常接触中,要注意不要让自己的人设崩塌。你们两位目标是七天内不被解雇。”
……
袁忘是一名好卧底,但是因为其肤色和性别的原因,不可能成为万用卧底。卧底是追踪者、猎人等必不可缺的一项技能,一位好卧底能大大降低工作强度。以袁忘几次卧底来说,卧底丁家才算真正卧底。卧底成为保安和社工,属于蹲守性质。获得保安和社工身份后,获得了监视地利上的优势。
三卧底计划一开始比较顺利,秦舒和肖邦被目标单位录取,第二天上班。第一天工作的袁忘比较麻烦,不过在叶夜技术导航的黑科技帮助下,当天只延迟了五份外卖。不过和专业外卖员不能比,袁忘只接腌菜店的送餐电话。
骑小电驴,戴着头盔,袁忘大摇大摆在冉月工作室门前而过,收获了一份精神胜利满足感。
第二天对肖邦和秦舒来说非常艰难。
下午两点,袁忘接到了肖邦诉苦电话。他杀了一上午的鱼,手被鱼鳞割破,没有获得任何同情的关心的问候,反而被厨师长骂的狗血喷头,称肖邦的血污染了上等的食材。没有人安慰和同情肖邦,只有不停催促工作的声音。好容易到下午两点休息,肖邦一屁股坐在厨房后门,心情郁闷。
袁忘:“作为一位学徒,你不会是正常的,你的低薪水本来就代表你不会。假设你平均杀一条鱼为两分钟,你为什么不延长到三分钟,四分钟呢?多一倍的时间让你避免受伤,同时也让你的工作量减少一倍。”
袁忘:“肯定会催你,假设你一分钟杀一条鱼,把鱼全杀完后你能闲着吗?不会有人表扬你,因为在厨师长看来,熟手30秒杀一条鱼才是标准时间。厨师讲究等级制,要学会拍马屁,说话比干活舒服。”
袁忘:“你的目标是拿到外卖单,外卖的电话,外卖的地址,叶夜需要交叉对比信息。餐馆的外卖单是立独系统打印的,有自己的外卖员。你必须和前台打好关系,才能拿到这些信息。否则只能半夜去翻垃圾。”
不是每家店都用app,不是所有人叫外卖都用app。叶夜可以整理app上的数据,但是整理不了直接叫餐的数据。餐馆老板接到订单之后,直接联系自己熟悉的骑手。不使用app,可避免app双面吸血。
秦舒这边也不好过,作为新人,主要工作是清洁,翻台,扫地,拖地,搬运碗筷。新手点单写错位置,被厨房骂了。因为厨房出餐慢,又被客人骂。秦舒在第一个中午感受到餐厅阶级的存在:服务员的领班和厨房普通厨师平级,服务员地位最低等。
在这种情况下,很容易让服务员出现寻求地位上保护的心态。恋爱就属于一种方式,餐厅、酒楼和酒店出现一个现象,厨师的女朋友很大概率是服务员。男服务生的女朋友为女服务员的概率低的多。
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