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霖铃心里一惊，心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意，因为他早已习惯了老友狂傲的个性。

这时，四姐端着一个酱釉花口盘走上?来，盘子中盛放着一堆螃蟹的部?件，后面还有一个家丁拿着另一个餐盘，上?有四个天青色湖田窑刻花碟，里面各盛一份酱料。

四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上?。霖铃看?见祝山长拿起一个蟹壳剥开，挑出里面半透明的，柔软如啫喱般的蟹肉，往酱料盘里蘸了蘸，直接放进嘴里吃起来。

霖铃这才恍然?大悟，原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样，他们吃螃蟹就像吃刺身一样，都是生吃的！

祝山长一边吃一边对四姐笑?道：“四姐，你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么？我回去也学着自己做一回。”

四姐笑?道：“没有什么，就是麻油，草果，茴香，砂仁，再放几粒花椒末，加半只水姜，加胡椒末，葱粒，盐，醋就差不多了，一共十?样，也不多。”

祝山长笑?道：“十?样不少了，怨不得这酱料味道厚实，吃着有劲道。”

何净吃了一只蟹腿，转头发现霖铃没怎么吃，便问?道：“李先生怎么不吃？”

“啊吃吃，”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西，因为肠胃不太好?。但是看?另外?三个人都在吃，也不得不勉强吃了一口。

嗯滑滑嫩嫩的，味道还可以，就是腥味有点重。

祝山长笑?着问?霖铃：“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的？”

霖铃眼珠一转，胡诌道：“我们那?里的人，吃蟹方法就是把蟹蒸熟，然?后蘸姜醋吃。”

何净愣了一下，然?后转头吩咐四姐道：“四姐，按李先生说的方法再蒸一笼蟹上?来。”

倒霉的手气

四姐连忙道是，转身去厨房准备。没过多久，她便端着一盘热气?腾腾的螃蟹走上来?，一面笑道：“郎主，蟹已经蒸好了。”

霖铃一面熟练地剥蟹，一面给何净几个示范：“从这里剥，对对，把这一块肉剔掉，然后把姜醋倒进去，就着盖儿吃。”

何净吃了一口蘸满姜醋的蟹黄，赞道：“果然好吃！”祝山长和简唐跟着吃了几口，也是赞不绝口。

其实螃蟹并非一定要蒸着才好吃，但食物是不是可口和吃的环境有很大的关系。

就好比烤串一定要在大排档吃，清酒一定要在日料店吃，在何园这种清雅，充满小资文艺气?息的地方，味道简单的蒸蟹当然比重?口味的蟹生更加合时宜一些。

何净吃完一壳蟹黄，又饮下去一口热热的黄酒，只觉得胸中说不出的舒服惬意。一时兴起?对祝山长等人道：“诸位，咱们?别吃哑酒，不如再行?个酒令如何？”

霖铃吓得一哆嗦，上次雅集的情形还历历在目，但是祝山长和左廷都说好，她也不能扫何净的兴。

何净笑道：“上次我新学了一个酒令，名叫反诗令。即把一句诗中的一字或二字说成原字的反面意思，这句诗还必须成立，方能过令。”

祝山长笑道：“这个有意思，就行?这个。”

霖铃：

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