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第一百九十四章 菌子宴两章合一(第1页)

赵伯琮昨晚听到赵子衿房里的动静,脸上是掩不住的喜色。

吵架了好啊,吵架了他才能趁虚而入啊。

可是事情并没有朝他预想的方向发展,第二天两个人还是照常出现在饭厅,没有冷战也没有黑脸,甚至赵子衿还一脸讨好的给顾玄青夹菜。

赵伯琮觉得自己要原地爆炸了,赵子衿竟然不介意吗?!

今天有金主爸爸来家里做客,赵子衿自然不能怠慢了。穿上采买的衣服,挎着篮子拉着顾玄青就出门去北面的集市去。

北市本来是没有的,近些年水灾不断,县府衙把涌入的流民安置在北边的郊区,而北市就是流民为了生活交换货物渐渐形成的小集市,里头的东西又便宜又新鲜。

这会天还算早,集市里面已经有不少的人,两人穿梭在熙熙攘攘的人群中,讲价声叫卖声人声鼎沸。

赵子衿这个姑娘不太一样,人家姑娘逛的是绣楼,逛银楼,她逛菜市场,觉得这样才是生活,才有烟火气。

顾玄青亦步亦趋的跟在赵子衿后面,看着赵子衿挎着菜篮子跟别人讲价,就觉得赵子衿太可爱了。其实她大可不必为了省那一文两文去跟别人讲价,她就是享受讲价的过程。讲完价之后,还要偷偷的补回那几文钱。

前面蹲在角落无人问津的大爷卖的东西引起了赵子衿的注意,竟然是满满一大篮的虾辣,也就是蟛蜞。

蟛蜞也是螃蟹的一种,但是个头比正常吃到螃蟹小的多,最大只有两个指头的大小。蟛蜞蟹身是青色带红的,两个青红色小钳子别看小,夹到肉的感觉跟被门夹了差不多。

“老人家,这虾辣怎么卖呀?”赵子衿问道

一个早上都无人问津,家中已经没有米了,大人少吃一顿也没什么的,但是家中还有未满月的小孙子嗷嗷待哺,老人心里焦急不已的时候,听到有人来问,连忙抬头看了过去,只见是个年纪轻的小娃,看上去像是大户人家的采买。心里一沉,这人不会买的,只是来寻开心的,有钱人怎么会吃这些东西。只求这人,莫要为难他,他还要把这些卖出去给小孙子买点米呢。

“这一篮子多少钱哦?”老人没有回答,赵子衿又问了一次啊。

这东西在现代已经很少见了,小时候外婆还会在河涌里翻出几个给她们姐妹俩玩,后来污染越来越严重,那河涌也越来越臭,小时候吃的那些小河鲜基本上都不见身影了。

“五……五十文”老人家犹犹豫豫摊开了手,小心翼翼的看了赵子衿一眼。

真便宜,就是这个季节蟛蜞还没有“春”,不然她有多少买多少,那玩意多稀罕啊,有钱还吃不到呢。

赵子衿数了三百文给老人家,直接把老人家摊子上的小河鲜都买。

顾玄青看着赵子衿拎着一堆还不到产珠时间年岁的河蚌,小鱼小虾还有自己手里这一大篮子的蟛蜞,他有点疑惑,但是这赵子衿一副兴致勃勃的样子,就不问了,随她去了。

以至于后面赵子衿蹲再回去的路边撸野菜,摘不知名的叶子,他都不觉得有什么奇怪了。

在城里逛了一圈回到范府的时候已经快到巳时了,赵子衿得赶紧准备起来了。赵子衿一个人肯定是忙不过来,几个丫鬟帮忙摘菜,顾玄青自然也不会闲着。

把河蚌扔进了盆里,拿着匕首就要剖,赵子衿连忙端走了,把蟛蜞塞了进去。

“你别动,今天咱们不吃这个。你把这个刷一下,要刷干净咯。”

看着那满满一篮往外爬的蟛蜞,赵子衿就虎躯一颤,在看看那挥舞着地虎虎生风的小钳子,赵子衿更是头皮发麻,这个玩意夹到肉可疼了。

把麻烦留给顾玄青,赵子衿自己去料理那一堆泡发的菌子去。

赵子衿从家里带来的菌子可是最好的,特别是香菇,一个个肥大肉厚,泡发之后那菌子特有的香味远远就能闻到。

泡发的水赵子衿没有倒掉,这菌子宴的灵魂就是这一碗香菇水,谁倒掉了,她跟谁急。

嫩鸡剁成小块,加入一小勺香菇水再加上油盐腌制一会。接着把小南瓜内部掏空,放入腌制好的鸡块和切成丁的香菇,撒上几粒进口的枸杞,盖上南瓜盖入蒸锅蒸制。

挖出来的南瓜肉赵子衿也不浪费,金汤竹荪扒瓜梗,安排!

南瓜肉放入蒸锅中大火蒸熟压成蓉,南瓜嫩梗撕开表面毛衣。再放入水中汆熟。泡发的竹荪,去头去尾,切成相等的大小放到鸡汤中煮至入味。

南瓜梗整齐摆放好,上面码上一层嫩白的竹荪。

锅里放上一点点的油,把南瓜蓉放进去炒干,再放入两勺鸡汤,煮成金黄色,勾芡,淋在摆好的竹荪瓜梗上,再放几粒枸杞做装饰,好吃又好看。

蟛蜞顾玄青已经刷好了,赵子衿在面粉里加了点盐和被剁碎的胡椒和紫苏,加了两个鸡蛋调成了面糊,在锅里热上一锅油,把蟛蜞沾满面糊,放入热油里炸至变色就捞出。等上桌前,再炸一,让蟛蜞更加酥脆,配上一碟特制的香菇豉油,风味更加独特。

做好了几道香菇做的小菜,怎么能少了木耳呢。鱼香肉丝安排,不,木耳炒肉丝安排。

赵子衿本来是打算做一个鱼香肉丝的,但是她发现自己的技术是真的有限,首先她不会做鱼香味,再来也没有巴蜀的豆瓣酱,那就凑合做个芹菜木耳炒肉丝吧。

芹菜切成段,大木耳切成丝。猪瘦肉也切成丝加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均匀了。

芹菜汆水杀青去掉一点芹菜味,热油之后放入蒜瓣爆香,倒入腌好的肉丝,炒到微微泛白的时候倒入芹菜和木耳,在加一点盐调味,再翻炒一下就可以出锅了。

赵子衿数了一下,感觉还缺一个压桌的大菜。看了一下剩下的菜,她觉得做个砂锅吧。可是赵子衿大砂锅在碗橱的最上头就算了,还重的要命,赵子衿拿不动。

大周炼神术  女帝家的小白脸  耐何情深缘浅  四合院:许大茂,开局迎娶娄晓娥  都市娱乐之我有一个转换桌  撩婚偶像妻  异界魔王:腹黑娘子来种田  咸鱼不可逆  洪荒:我,被大道看上了  老婆明明是影后我却偏要自立  风不承橙花  我!宇智波!马上灭族  我家阳台通三国  我僵尸叔叔拒绝出棺  长生劫之蓝色妖姬传说  三国朋克207  遮天之魔  人在精灵,开局一只酋雷姆!  文娱狗粮  模拟世界:怪诞离奇的冒险  

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