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465 俏小猫轻食馆（第3页）
这边营养师用了什么样的材料，分别用了多少量。
实验室那边就将同样的材料放进容器里。
包括醋汁的醋，当然也包括香菇鲜。
然后全部放入量热计测试热量。
柯少彤在做试验的时候跟现场科普。
“要想知道一份食品含有多少热量，有两种方法。”
“一种是对照热量表，列热量公式。”
“这种简单方便，但是会有一点点误差，一般食品公司都会使用这种方式来填写包装上的热量，食药监局也认可的。”
“另一种则是真的做实验，又麻烦又贵，但得出来的数值绝对真实。”
“我们今天在发布会现场，就采用的真实试验方式。请看大屏幕——”
实验室那边将同步放好的食品样品，放了香菇鲜的和没放香菇鲜的，分别放入绝热的、充满氧气的、周围被水包围的容器内。
这个容器被称为量热计，也被称为大卡仪。
在量热计内，食物样品将被完全燃烧。
燃烧所产生的热量用来加热标准质量的水。
然后测量水的温度，就代表食物的卡路里数。
例如，如果水温增加了20c，被测食物就含有20卡路里的热量。
这个方式直观、科学，标准。
而结果嘛，几乎没有差别。
第一份轻食，鸡胸肉的那个，没有加香菇鲜的热量是281千卡。
加了香菇鲜的286千卡。
第二份吃不饱套餐，加芒果的，分别是223千卡和229千卡。
第三份吃饱套餐，则分别是380千卡和389千卡。
两者差距都在个位数。
因为香菇鲜就是香菇提取嘛，香菇100克才26千卡热量，差别自然不大。
为了做对比，柯少彤一边讲解着，一边让实验室又测试了盖浇饭。
一份普普通通外卖经常会点的青椒肉丝盖浇饭。
测试出来竟然高达825千卡的热量。
两相对比非常明显。
外面围观的抽吸凉气的声音此起彼伏，开眼了啊，原来轻食这东西确实管用啊。
而刚刚从猫猫头那边拿下大量糖果的客户们。
一部分是心里没底，一部分是起哄，建议试一下猫猫头的糖有多少热量。
实验室那边竟然还真有。
竟然还真让试验了……
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