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首先,将猪抬进早就准备好的热水里,将它全身的毛发都浸泡一遍,这样可以更快的削光它身上的毛。
然后将猪头割下来,肚子剥开,拿出里面的内脏,大肠……
大肠味道重,早就等着的妇人们拿去旁边清洗了起来。
猪清理好了,就到了大家最激动人心的时候,那就是分猪肉。
辛苦养猪一年,盼的不就是这个时候吗!
“好,今年这猪养得好,瞧瞧这肥肉真多啊!”
围观的村民们像是在看大戏一样,拍手叫好。
看着案板上那白花花的肉,一个个不禁口水直流。
最后整头猪去掉毛发还有不能食用的部分后,又称了一次重量,大概有一百二十斤。
他们村人口不多,每户分下来差不多能分到两斤多一点的肉。
比起去年来说,多了好几两呢,这让大家怎么能不高兴呢?
就在大家都乐呵乐呵的时候,村长突然站了出来。
只见他走到大家面前,特意清了清嗓子,然后才大声说。
“今年,大家都很努力,干活也很认真,所以这猪才能长得白白胖胖的。
希望明年大家继续,争取把猪养得更肥,更胖,好了,分肉开始。”
话落,全场顿时响起了雷鸣般的掌声。
俞安安跟俞婆子站在一起,看着大家因为多分到了几两肉而激动,心中说不出的感受。
她眨巴着大眼睛看着众人,刚刚一闪而过的想法更加坚定了。
一听说可以分肉了,大家一窝蜂的围了上去。
村长一看,赶紧说道:“大家不要挤,站在原地不要动,我喊到谁谁就上来分肉。”
众人老老实实的站在原地,等待着村长叫到他们的名字。
叫到名字的人来到朱和平面前,看着案板上的肉。
一会儿说要这块肥的,一会儿又觉得太肥了不好。
挑三拣四的,也幸亏朱和平性子好,换个人早就破口大骂了。
很快,就轮到了俞婆子一家。
因为俞家已经分家了,所以肉也是分开的。
俞婆子牵着俞安安的手,来到案板前,让小孙女自己挑,想要哪部分都可以。
朱和平一看到俞安安,迅速换了个脸色,强行堆出笑脸。
只是他那张严肃的脸,再加上勉强挤出的笑容,显得有些古怪,不过俞安安倒是不介意。
在末世,长得比朱和平凶狠百倍的人她见过不少,自然不会被一个杀猪匠给吓到。
朱和平挤出一抹笑容,和和气气的问:“安安,想要哪块肉啊?跟叔说,叔给你切。”
这年头,大家都喜欢肥肉,因为肥肉有油水,又能炼油。
不过俞安安跟大家不一样,她喜欢吃五花肉。
肥瘦相间,不柴不腻,味道才是最好的。
“和平叔,我要这块。”
俞安安指着其中一块上好的五花肉说道。
朱和平一听,拿着刀直接切了下去。
干了这么多年的杀猪匠,他的手就是一杆秤,斤两不多不少。
俞婆子接过肉,牵着小孙女的手高高兴兴的回家了。
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