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去安微必登的山（第6页）
九华佛茶冲泡后，汤色清澈明亮，茶叶在水中舒展，姿态优美，是一道视觉和味觉的双重享受。
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###4.九华石耳炖土鸡
**食材来源与特色：**
九华石耳是一种珍贵的食用菌，生长在九华山的悬崖峭壁上，采摘困难，营养丰富。九华石耳炖土鸡是一道经典的九华山美食，汤鲜味美，营养丰富。
**食材来源：**
-**石耳**:采自九华山悬崖峭壁上，质地柔软，味道鲜美。
-**土鸡**:选用当地放养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美。
**九华石耳炖土鸡的制作方法：**
1.**材料**:
-土鸡：1只（约1000克）
-石耳：50克
-姜：适量
-葱：适量
-盐：适量
-料酒：适量
-清水：适量
2.**步骤**:
-**准备食材**:
-土鸡宰杀洗净，斩成块状。
-石耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
-姜切片，葱切段备用。
-**焯水**:
-将鸡块放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血水和杂质。
-捞出鸡块，用清水冲洗干净。
-**炖煮**:
-将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。
-大火煮沸后，加入适量料酒，转小火慢炖1小时。
-**加入石耳**:
-加入泡发好的石耳，继续炖煮30分钟。
-**调味**:
-加入适量盐调味，搅拌均匀。
-**装盘**:
-将炖好的石耳炖土鸡盛入碗中，即可上桌。
九华石耳炖土鸡汤鲜味美，石耳口感柔软，土鸡肉质紧实，是一道非常滋补的美食。
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