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而最让他惊讶的,当?属客人的点餐方式。
以20人为分界,一餐,点的时候顺便?还会?道明打包的方式,什么和?什么装成一份,什么和?什么分开装,装几份。
顾客要求越多,需要摊主精准记住的关键信息就越多。
这种情况在?芙蓉斋是由?专人记录的,人多时,还需要用平板来帮助记忆,但在?这里,所有的环节都由?摊主一个人完成。
而她一人身兼点餐、备餐、出餐、打包数个职位,在?如此大的人流量下?,竟然一点错都没?出,又?快又?准又?麻利。
这已经不能用强大来形容,这简直就是变态啊变态!
而他以为的预制菜也全都是品质能与芙蓉斋媲美的顶级食材。
在?和?师傅学艺的第一年,他每天的任务就是认识食材,感官,嗅觉,触觉都需要调动起来,多方面对食材进行甄别与品鉴。
如今,芙蓉斋用到的每一道菜品原材料他都了?若指掌,看一眼就知?道出处。
当?看到锦宁所用的食材和?芙蓉斋出自同一个供货商时,他之前对她的所有猜忌质疑,瞬间土崩瓦解,碎了?一地。
难道,她还真是隐藏大佬?
“哎,兄弟,兄弟,该你点餐了?,后面人都等着呢。”
排在?他前面的徐伟提醒着这个呆头呆脑的小?伙子。
宋奕回神,顺口?问道:“哪样比较好吃,我没?吃过。”
“每一样都好吃,要是手头宽裕可以全点了?试试,当?然,这是我的个人建议。”
“哦,这里最贵的多少钱一份啊?”
宋奕在?的这个位置看不到价牌,他根据芙蓉斋的定价来猜,想着点最贵的准没?错。
能在?小?吃街卖高价还被追捧,是底气和?实力的体现。
徐伟听对方着不差钱的样子,介绍道:“目前最贵的是秘制烤鸡爪,68一份,一份两只,一般我们?都是二十只打底。”
“68两只?!!!”宋奕惊了?。
瑞和?轩提供的鸡爪选用的都是进口?鸡爪,每只鸡从出生那天起就被精心养殖,不但要定期泡温泉、游泳、上山吃虫子,晚上还要伴着古典音乐入眠,主打的就是心情舒畅好长肉,适度的运动,又?能增肌减脂,确保肉质弹韧有嚼劲,鸡皮爽脆q弹。
这样的鸡一只就要2998,而鸡爪作为鸡身上最有嚼劲,销量最大的部分,更是珍贵无?比。
在?芙蓉斋,一只要卖288,但在?这里,两只才要68,还是最贵的。
这不是暴殄天物吗?!!!
宋奕的惊呼,落在?徐伟眼里就是嫌贵,回想他刚刚的狂妄,不由?得科普道:“芙蓉斋你听过吧,老板提供的食材可是和?芙蓉斋一个供货商哦,但价格却只要十分之一,吃到就是赚到啊。”
“喂,你到底点不点啊,我们?还等着呢。”
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