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廖学兵苦笑回头,厨房中间一个腰间和身高差不多的人在朝着他嚷,一看服色就知道这人是厨房里最高管理,总厨。
总厨先是看看他的长帽,再看看他的脸,疑惑道:“你是谁?不是我们厨房的吧?”基本上对戴厨工帽的彦玖视而不见。
廖学兵急中生智,挺着你胸道:“我刚从上面下来的,闻到一股奇香扑鼻,特意进来瞧瞧是哪一位大师在此掌勺。”十五楼的“上面”尚有八九十层,话说得含糊不清,那肥总厨也没在意,听了恭维说:“又想跑来偷师了吧?我那道‘水晶紫驼金丝猴’就是让你们看三十遍也学不会。”
廖学兵轻轻拍了一记马屁:“你那是天下一绝,绝招是别人学不来的。”
全天下的厨师服大体一样,除了边纹和领口、衣角的稍有区别外,基本大同小异,肥总厨并未留心廖学兵身上穿的和自己一样,听了一位“大厨”的称赞,沾沾自喜:“正巧晚宴有人点了这道菜,我才吩咐厨房开始做的,你鼻子倒还蛮灵,这么远就闻到了。”
一间厨房只能有一名大厨,代表厨房的最高水准,老廖的恭维,不谛是一位同样级别的厨师对他的正式承认。
“鼻子若是不灵,怎么能当厨师呢,”廖学兵拍拍彦玖的肩膀说:“现在瞧见了没有,大师的厨房是怎么样的?人家搭档多协调啊,哪像你这个笨手笨脚的。”
彦玖只快点离开,见老廖兀自纠缠不清,焦急的说:“师傅,不是说要去采购的吗?再不去黄花菜就凉了。”
肥厨师是个喜欢吹牛的主,好不容易才有个慕名而来的观摩者,怎舍得他们走,上前一上步拉起老廖,殷切道:“既然你历尽千辛万苦想要偷师学艺,我就不敝帚自珍了,看到没有,那个驼峰我整整用了十八种配料。驼峰味道本来就很重了,我连用‘上八珍’的鹿筋、驼峰、猴头,是为水晶、紫驼、金丝,三者互相烘托,成为味之极至。”只是一味介绍“水晶紫驼金丝”的特点,并不对他说明其中制作的细节。
廖学兵倒背双手,一副大厨派头,矜持的颔首:“妙啊,想不到你能这么运用,连用不上八珍之三味,口感绝对一流。”
肥厨很自豪,脸上的肉也跟着抖动,笑道:“我就要让食客有种爆炸性的快感,那种由食物产生,从味蕾传入大脑的激|情,他一辈子都忘不了。”
这时一焦味传来,肥厨惨叫一声:“不好!我的紫驼!”急急奔到灶台边,掀开瓦锅的盖子,只见文火仍在慢慢炖着。一丁点事都没有,淡淡的香味溢出来了,随着水面的沸腾,驼峰一点一点渗出滑滑亮亮的油膏。
他四周环视一遭,马上发现症结之所在,气势汹汹走到另外一个灶台,戳着负责的那名厨师的鼻子骂道:‘杨峰!炒份里脊也不会,真不知道老板怎么推荐你来的。还说以前在什么酒店当特级大厨师!我看你是大肠!“末了又挖苦道:’听说你当年在新苑酒店号称”天使猎杀者”,是一等一的王牌厨师,做得一手好菜,把那些夫人小姐的胃都钓住了。嘿嘿,炒起菜来果然像杀手一般,果断!狠!一击必杀!里_____脊____都_______焦____了______!滚!”
一把夺过那人手里的锅勺,换了个干净的锅,道,“去,看看我是怎么炒菜的。”在外人面前小小出过一回丑,有心要扳回颜面。
瞟了瞟廖学兵,大声吩咐:“把去好筋膜的里脊拿上来!”他站在厨台之前,反拙难看的身形突然爆出一股强大的自信,好像前面站着一头黄金巨龙,而他就是经过国王挑选的勇士,准备战斗。
铁勺如同杨过的玄铁重剑,抓在手中,当真有麦加渊停岳峙的气势,点火烧红铁锅,道一声:“油!”肥硕大手去势疾快,挑起一勺油淋入锅内____只能用这个“挑”字来形容,他的手实在是太快,还没沉腕,汕就划出一道弧线,径自飞进锅里,中间不落半滴,也没有溅出来。
第六卷 庙会秀色 第225章 跟贝先生交锋
“里脊”!肥厨喝道。别人若是倒菜进锅,还得一手拿盛放食物的器具,一手用勺子划拉,而他只是勺子一勾,动作行云流水,手肘一伸一缩,又是半碟勾芡过的里脊肉飞进只有三成热的没锅里。
如此动作,委实称得上出神入化,惊天地泣鬼神。
“洋葱!”肥厨再次暴喝一声,“洋葱呢?”
“天使猎杀者”杨峰赶紧把洋葱移到他。肥厨见火候将老,不敢大意,又是同样的动作,勺子一勾,滚烫的铁勺正好敲在杨峰手背上,他惨叫一声,连着装放省市区的瓷盘一齐掉进锅里。顿时无数的热油像开花一般,四散飞溅,肥厨把住头脸,急退数步,可惜好端端的一道“滑溜里脊”就这么毁了。
肥厨羞恼交加,真想用勺子将杨峰拍死。回过身想对廖学兵解释一番,身后空无一人,不禁惊问:“咦,刚才那个楼上的大厨呢?”
杨峰马不得他转移话题,叫道:“好像是上厕所吧,我去找他们。”手脚利落的窜出门外避难去了。
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电梯里,见机顺手牵羊溜之大吉的廖学兵拿着一保炸得香酥可口的手撕鸡,彦玖手里是一摞葱香羊肉饼,两人吃得津津有味,赞不绝口,食物残渣从嘴里飞出,溅得满地都是。
电梯小姐皱着眉头不住躲闪。压着性子问:“先生请问到几楼?”
“八十九楼。”廖学兵舍混不清地说。九十楼以上的每个电梯出口都会有警卫戒备,必须祟孟兰盆会的请柬,去八十九楼比较合适,到时还可以见机行事。从电梯顶上摄像头斜角往下看,只能看到他二人的厨师长帽,在万隆大厦中厨师的出入上下非常正常。根本没有怀疑。
“吧唧吧唧。”两人口中发出非常不文雅的声音,一斤多重的手撕鸡转眼啃掉一半,骨头随手乱扔,满电梯都是他们制造的垃圾。
电梯小姐见两个厨子如此德行。忍气吞声片刻,终于耐不住性子,怒道:“你们两个有点公德心好不好!当这里是你们家啊,想干什么就干什么!”
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