手机浏览器扫描二维码访问
第26章 这百味饺子做起来真麻烦（第1页）
酸梅，也就是腌制过后的青梅，通体呈玫红色。
苏墨将酸梅去籽剁碎，加入调制好的里脊肉中，里脊肉是猪肉身最嫩的一块肉，口感细嫩，吃起来不会油腻。
当然，酸味饺子中，肉和酸梅的占比是3:7。
再来是开水白菜做的甜味饺子。
说到开水白菜，很多人一听到这名字就觉得肯定是平平无奇的一道菜。
不就是开水里煮白菜吗？还能成为国宴之一的名菜？
不。
错了。
大错特错。
之所以叫开水白菜，是因为熬制白菜的水并不是白开水。
而是鸡汤！
开水白菜和麻婆豆腐同属于川菜十大代表菜之一。
除了四钏，淮扬菜和谭家菜中也有开水白菜，只是做法不同。
首先，将新鲜的整只龙门三黄胡须鸡和猪骨清洗干净，取出鸡屁股、鸡胸肉后加入葱段姜片去腥，放入砂锅中炖煮四个小时。
龙门三黄胡须鸡，特征是黄毛黄脚黄须，其体型较小肉质细嫩，有非常高的营养价值。
炖出来的鸡汤味道鲜美，清甜爽口。
炖煮好后将整鸡捞出，留下鸡汤。
通常刚炖煮好的鸡汤都是带着点浑色的，里面多多少少会有一点血沫和肉沫，这时候就要用到刚才留下的鸡胸肉了。
将鸡胸肉剁成非常软烂的肉泥，一定得是非常软烂，再加入放凉的高汤搅拌成一碗肉糊，然后倒入滚烫的鸡汤中，这样就能将鸡汤中的杂质全部吸附沉淀。
如此反复两到三次，鸡汤就会变得澄澈透明，犹如无色无味的白水一般。
但其实这清澈的鸡汤喝下去的口感和没有沉淀杂质的鸡汤一模一样，除去了杂质却保留了鸡汤的鲜美，这就是开水白菜最重要的一步。
然后就是将煮好的白菜拧干水分，放入装有鸡汤的碗中，锅大火蒸二十分种。
让白菜的甜味渗入到清澈的鸡汤中，也让鸡汤的鲜美渗入到白菜中。
二者相辅相成，这么一道清甜爽口，口味独特的开水白菜就做成了。
苏墨将做好的白菜捞出尝了一下，又喝了口汤。
“嗯……真特喵好吃！”
鸡汤的鲜美入喉，一股清爽感扑面而来！再配微甜的白菜……
不说了，这一口吃下去起码能再多活十年！
苏墨将剩下的白菜全部捞出装盘。
“哎呀，还得买个冰箱，不然白菜不能冻啊。”
随后，苏墨又忍痛在超市里买了个冰箱，将吸收了鸡汤的白菜剁碎放入冰箱急冻，备用。
为了回家过年，我魔改了玩具车 二次元从Fate开始 我在六扇门修仙 聊天群：群主，求你别发红包了！ 万古无敌天帝系统 快穿：反派大佬他偏宠病娇黑月光 国家一级演员 总裁表示：夫人够社会！ 随身空间：兵王的异能小媳妇（战神媳妇有空间） 重生成恶毒皇后靠养崽HE了 快穿之每天都在拯救疯批反派 醉卧君怀：王妃卖个萌 武侠：轮回万世，被金榜永生曝光 7号监狱 修真界最强仙宗 csgo之顶级天赋 隐世毒医 穿书后，带着甲方系统去逃荒 时空列车：进化！ 都市：天才奶爸俏老婆
鬼医毒妃倾天下
她，以医毒闻名的一代特工，一朝穿越成为不受宠的将军府嫡女，继母视她为眼中钉，父亲以她为不耻时刻想要她命，在这弱肉强食的世界，她势必要站在顶峰，扫除一切障碍，保她所爱之人，护她想护之人。他，神秘莫测，嗜血无情，世人皆知他杀伐果断，所到之处，寸草不生，却唯独宠她如命。一天某男媚眼如丝，夫人，夜已深，相公已暖好床，就寝吧！某女表情崩裂，邪恶一笑，刚研制的糖豆，正好缺只小白鼠。如果您喜欢鬼医毒妃倾天下，别忘记分享给朋友...
吻过千年的你
身为杀手的我，在一场任务中，敌人没杀到，倒是自己先死了。如果您喜欢吻过千年的你，别忘记分享给朋友...
洪荒之瘟疫漫天
死于瘟疫，生于瘟疫，一生与瘟疫为伴。原本，以为凭借后世记忆，赚取功德，想要摆脱封神大劫，并不是什么难事，却发现功德对于其他人来说是无上至宝，可对于他来说，却是剧毒之物，碰之非死即伤。既如此，只能在洪荒上传播瘟疫。我有一瘟，可绝凡。我有一瘟，可杀仙。我有一瘟，可诛圣。如果您喜欢洪荒之瘟疫漫天，别忘记分享给朋友...
恶魔小萌宝：爹爹，娘亲又逃婚啦
一朝穿越，帝国女皇重生为月家弃子，还带了个恶魔小奶包。无妨，既已重生，那么母子二人便联手斩断这乱世！谁料这小奶包一门心思帮娘亲找相公！娘亲，你不要自称孤好不好？这称呼不利于脱单的！娘亲，你不要穿红衣好不好？这颜色不利于脱单的！娘亲，你不要月倾欢忍无可忍，将小包子扔到门外出去面壁！结果，月倾欢当晚便被一只魔尊床咚！月倾欢被某尊压得一脸懵逼。孤以帝称自谓！你敢娶孤？有个性，本尊喜欢。孤一身红衣，克夫！有品味，本尊觉得超美。和孤相亲的男人站了几条街，你得排队！敢跟本尊抢女人？全都砍了！如果您喜欢恶魔小萌宝爹爹，娘亲又逃婚啦，别忘记分享给朋友...
豪门前妻：总裁要负责
关于豪门前妻总裁要负责她叫夏晨曦，一出生就是个悲催的综合体！妈妈因为她的出世，背负上了狐狸精的名号！爸爸因为她的出生，背负上了陈世美的名号！天性善良，坚强，乐观的她为了挽救自家的公司。咬牙答应了一桩莫名其妙的催婚...
什么叫游走型中单啊
英雄联盟电竞文2015年，一记反向而过的穿刺之箭，一道闪烁在魂引之灯上的传送光芒，沉寂已久的LPL赛区再次铩羽而归。一次全球总决赛改变了无数人的命运，有人郁郁寡欢，转战他处，有人一蹶不振黯然退役，而林燃，正在尝试着走向自己的职业道路。林燃坚信黎明前的黑暗不会太久，因为他要用自己的方式撕碎黑暗，迎来破晓曙光。如果您喜欢什么叫游走型中单啊，别忘记分享给朋友...