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第44章 面非面的鲶鱼面3更（第2页）

“对！你说这是宫廷御厨做的我都信呐！”

“过奖了，我就是一普通小厨子罢了。”苏墨插着腰站在旁边等两人吃完。

没一会，三个碗里的饭被吃了个精光，一点油渣渣都没剩下。

真是够干净啊！吃的碗都反光了！

不过还好，虽然两人衣包里放着蟑螂，但是到吃完之后都没见两人有什么动作。

“嗝~”两混子打了个饱嗝。

给完钱后就一脸满足的走出了饭馆。

刚一出门这才想起来王二交待的事还没办呢！

“糟了！咱不是还得在那碗里放蟑螂吗？怎么把这事给忘了！”

结果旁边的高个子一巴掌拍在了那人的脑袋，呵斥道：“放什么放！这要真放了，害的这店关门了怎么办？我们哪吃这么好吃的饭菜去？！”

矮个子后知后觉的点点头：“对对，这种绝顶美味的饭馆可千万不能关门！”

“可是……王二那边怎么交待？”

“骗过去不就完了嘛！王二那大傻个还不好骗？”

……

时间过的很快，一眨眼就到了特级厨师测验即将开始的日子。

这天，李提督提前来到苏式饭馆跟苏墨交待了不少嘱咐。

总之就是说，在広州这个地方，特级厨师测验是最难考的。

“放心李提督，这个特级厨师的资格我势在必得！”苏墨很有信心。

晚，苏墨来到了自己的秘密空间。

鱼塘里的鱼儿都长的差不多了，可以开吃了。

苏墨记得动漫里，特级厨师测验第一轮关卡考的是国士无双面。

第二轮则是面，非面。

系统直接给出了动漫里小当家两种面的做法，猪油拌面他已经会了，现在就剩鲶鱼面了。

捞出一条不大不小的鲶鱼来到厨房，开膛破肚，杀鱼。

鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。

它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、下颌各有4根条胡须。

鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、口味鲜嫩爽口美味浓郁，富含丰富的蛋白质和脂肪。

虽然脂肪比较多，但因为饲养环境非常干净，吃的鱼食也是从超市里买的最好的鱼食，所以这鱼味道清淡还无腥味。

用它来做鱼糜或鱼丸也是不错的选择。

将鱼肉去骨、去皮、去内脏，剁成肉糜备用。

打十个鸡蛋，去蛋黄留蛋清，用清淡的蛋清来提升鲶鱼清爽的口感。

最后，也是很重要的一步，在滚烫无水的热锅中倒入少许白酒。

白酒会瞬间燃烧，这样酒中的水分就会蒸发，只留下最醇香原始的谷物的味道，然后再将之与鱼糜混合，来当鲶鱼面条的底味。

面条的味道其实也就是谷物的味道。

而白酒也是谷物酿制而成，所以用白酒中谷物的味道来代替面条中谷物的味道，是不二之选。

而且苏墨用的酒还不是一般的白酒，是茅台！

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