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林夜到了后厨之后开始感叹起这个杜老板还真是醉心于美食啊!
别人家的厨房和客人用餐的地方比起来可以说是一个天上一个地下,就算是再大的饭店也不过是地方会大一点。就像是商量好的一样统一的白墙,金属工作台,一切以简约为主。
但是这里装修的就像皇宫一般,灯光用的是温暖的黄色,顶上一条条金龙盘踞在上面,还画着一幅幅壁画,在厨房的正中央,是一张长长的桌子,上面摆放着各种的瓜果蔬菜,在桌子下面的则是一个个分隔开来的水箱,里面是各色的海鲜。
讲究啊!全部都是最新鲜的,里面的海鲜都在不断地跳动着,林夜好不容易见到一只不那么活泼的,就被一位工作人员捞起来扔掉。
林夜不由的在心里感叹一声,幸亏猪牛羊这些常吃的牲畜的体型十分的巨大,要不然也免不了被困在这里等着现宰。
“怎么样?我这地方还不错吧?”杜月生十分骄傲的问道。
“很好,这么奢华的厨房,我还真是第一次见。”林夜说道。
“后院还养着各个不同时段的猪牛羊,不到三个月的,正直壮年的都有,只要你有需要,招呼一声我这就给你杀,还有什么需要吗?”杜月生说道。
“还真是齐全啊!”林夜说道。
“好!徐师傅,这位小伙子说,你做的饭菜不如他的好吃,要来和你比一比,怎么样?你也跟着露两手?”杜月生说道。
一位头发花白,瘦骨嶙峋背着罗锅的老人走了过来,林夜看得出来,这个人就是个普通人,但是他的手却是无比的滑嫩,完全不是这个年龄段该有的手。
想来他是真的在厨道上穷尽一身,每日都与食材为伴,肉类的脂肪时刻保护着他的手,所以才会如此。
想到这里林夜的心中对这位老人多了几分敬重,每一个愿意为了自己所热爱的付出一声的时间,都是值得敬重的。
徐师傅抬起头看着林夜:“小伙子!这可不是武界,想要出名就找一高的地方打一架,不管是输是赢都可以出名,你要是想要抬高身价来这么一出,我老头子可不答应。”
“老先生误会了,我不是厨师,就只是前来切磋一番而已。”林夜说道。
“最好不是,要不然老夫一定让你在这行混不下去。”徐师傅说到。
“你要跟我比什么啊?”
“我的孩子们比较喜欢甜食,不如咱们就比比苹果软糖如何?”林夜问道。
“好啊!就比这个。”徐师傅毫不在意地答应了,因为对于做菜一生的老师傅而言,不管比什么他都胸有成竹。
不就是一个小年轻挑选了一道自己擅长的菜吗?根本不值一提。
两人并无二话,直接就开始挑选自己所需要的食材,不过也并不需要怎么挑选,因为能摆到这里的都是最顶级的食材。
苹果软糖的做法倒也简单,但是越是简单的菜品反而越能体现一个厨师的本事。
1.苹果去皮,切薄片。
2.锅内加水,放入苹果片煮5分钟至软沥干水分。
3.用食品料理机打成果泥。
4.加入白糖和大半只柠檬汁,煮成粘稠状。.
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