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“啊啊!”钱大富看着手上只有指甲盖长短的鱼腥线,一脸惊慌的朝李渔燕看去,“李小师傅,这、这、这断了怎么办?”

“从这里切一刀。”李渔燕朝着鱼身上比了下道,“把鱼腥线找出来在抽。”

钱大富紧张的滚了滚喉咙,才开始在鱼身上划起了刀来,等到这根断了好几次才的鱼腥线终于被抽出来的时候,钱大富的后背也湿了一大片。

这还没完,在鱼腥线抽出来之后,还要片鱼片,只见李渔燕压着鱼从尾部发出,沿着鱼脊处迅速的把鱼肉切出,在这同时,李渔燕还快速的把鱼肉上的鱼刺快速的挑了出去。

光是从这一手,不管是姜厨,还是一直觉得李渔燕一个黄毛丫头翻不出什么花样的吴厨,都对李渔燕改观了不少。

在把鱼片片出来后,李渔燕还朝片好的鱼片中敲了一个蛋清,在用姜蒜丝浊酒把鱼片腌制了一下。

一边腌制李渔燕一边解释了自己为什么这么做的原因,“……所以,加入蛋清后,会让鱼肉变得更加滑嫩,浊酒跟姜蒜丝就更加不用说了,都是涌来去腥的。”

“嗯嗯”钱大富忙不迭的点头记了下来。

在煮鱼片粥的同时,李渔燕还做了几道配粥小菜。

凉拌鲜蔬,几样新鲜的蔬菜,随便洗洗干净,用水一焯,再往里加入耗油、盐、白糖提鲜,再加入蒜蓉,跟醋一拌,一道爽脆可口的凉拌鲜蔬就做好了。

说到这个醋,还是从南越买火了之后,才被人发现那些被酿酸的浊酒,居然还有如此这般的用处。

接着,李渔燕又做了一份牛肉蛋饺。

做蛋饺,最重要的就是外面的蛋皮,蛋皮要有韧性,但是又不能太厚。

李渔燕在小厨房里看了一圈,找了口用来炖燕窝的石锅,才开始摊蛋皮。

敲上三四个鸡蛋,在加入一些淀粉,感谢他们这次来的时候,把那些在船上没有吃完的食材,也都给打包打包的带出来了,不然李渔燕这一时半会儿还阵没地弄淀粉去。

在打蛋液的同时,李渔燕让钱大富切了些牛肉,接着在把她用花椒、姜蒜,浊酒还有清水调的料水,一切剁成肉泥,肉泥切好后再加入一些切成碎粒的水芹菜,馅料吃起来的口感就会更加的鲜嫩。

调好馅料,就可以摊蛋皮了。

李渔燕朝着再把锅烧热后,就朝里加了些香油,多亏这是小厨师,还备了些香油,不然李渔燕还要再熬一次猪油。

用油把锅润了下,就可以把蛋液倒入锅里,再晃动小石锅,让蛋液摊的更加均匀,等到一面煎的差不多时,李渔燕迅速的抓着锅柄,朝上一颠,一张金灿灿的圆饼,直接从锅里飞出,再被她重新接到锅里,同时蛋饼也翻了个面。

“哇!”

小厨房里的某个学徒,直接没忍住惊呼出了声来。

不只是他,已经觉得李渔燕又一手的姜厨跟吴厨,也都有些瞪目结舌。

毕竟,在他们的多年的厨艺生涯中,哪里有见过颠锅这么一手啊。

不过,也不能怪他们。

毕竟,这会儿的锅都是鼎状,要不就是笨重的青铜大圆锅,在这种情况下,当然不会有厨师要想着把这么重的锅给颠起来。

可李渔燕就不一样了。

她可是前世接触了各种视频,顺带又特地找人学过的,以前没机会秀上这么一手,那完全是因为锅不行,太大了颠不动。

可现在不一样啊,这用来炖燕窝的小石锅,轻便又小巧,正好又碰

上她要翻蛋皮,这可不就巧了么。

一时间手痒之下,李渔燕就把颠了下锅,还不错至少没有翻车。

有了这么一下,剩下的操作也就不意外了。

一张张的蛋皮,被李渔燕熟练的煎好盛出来,等到所有的蛋液都被煎成了蛋皮,就可以用来包蛋饺了。

(柯南同人)阴阳师如何饲养一只波本团子+番外  丹修大佬被雷劈死,重生成假千金+番外  穿书七零:抢走金大腿,拒做炮灰  保护我方反派剧本  替嫁娇妻来自1937  我糊咖,我骄傲,我带非遗遍地跑  被人外AI狂热迷恋后  在旧神游戏中扮演NPC[无限]+番外  本SSR拒绝捆绑邪神CP  王府十代单传?她四胞胎打破魔咒  八零城里小娇妻,嫁个厂长腰很疼  错拿炮灰剧本后我成了万人迷  无限流:他很美,可惜长了嘴/惊悚直播:别逼我花式反杀+番外  揽流光  假千金一身反骨,靠算卦火爆全网  前男友他不对劲  收养魔王喵的我成了玄学大师  豪门天才崽崽的爽文日常  穿书八零:我成了疯批反派的白月光  (综古龙同人)恋爱称霸武侠TRPG[综古龙]  

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