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身为授课老师,当然也喜欢这样好学且聪明的学生。砂
宁卫民微微一笑,对阿霞略显性急的失礼并无介意,反而为她的迫切感到高兴。
要知道,哪怕只是普通的闲谈,言者也需要感兴趣的听众,才能把天聊下去啊。
就别说授人以渔这种事了。
两人的关注点更得在同一个频道上,才能继续下去。
“接下来我再说说丹特斯所在的六本木。这一带呢,确实像你说的那样,主要的特点就是外国人多。为什么会这样?主要原因就是这里有诸多大使馆的存在。所以这里不但是外国企业和外资机构比较集中的地方,也是日本那些搞国际贸易的公司喜欢扎堆的地方。而住在六本木附近的人不是外资企业,外资机构的高管和职员们,就是日本那些靠外贸致富的新贵。”“这就导致在六本这个地方,来自欧美的女孩子和日本比较前卫的女孩子比较多,吸引的也都是外向型的外国人和日本男人。当然,对精力充沛的年轻男女也有较强的吸引力。所以在这儿开买卖,最重要的就得热闹,得绚烂,得充满动感。另外还得洋气。如果你仔细注意一下就会发现,六本木是没人穿和服的,全都是洋服。”
“所以要我说的话,无论迪斯科舞厅、有乐队演出的音乐酒吧,或者是提供畅饮服务的卡拉ok,这些买卖应该是比较合适的,一定不会缺少客人。不过,反过来,带有日本特色的斯纳库和俱乐部就不吃香了。你工作的这家店生意不好大概就是这个缘故。说白了斯纳库的经营模式,太温煦也太委婉了,只适合上了点年纪的日本人,完全不符合六本木的整体氛围呀。”
“当然,六本木的消费水平还可以的。毕竟来这里的外国人和外资企业的日本雇员比较多。大部分日本企业的部长和课长,也会被被这里知名的西餐厅和比较洋气的东西吸引过来。他们应该算是日本社会的中产,每隔个三五天,是有足够的经济能力,花个两三万円过过灯红酒绿的夜生活的。”砂
宁卫民的分析有根有据,切中要害,阿霞不能不为此心悦诚服。
她随之恍然大悟地附和着,“哎?原来是这样的呀。我还以为丹特斯的生意不好是因为装修老旧,地点稍显偏僻,小姐也不够多的缘故。现在想想,果然不错,还是你分析得对,六本木其实是个比银座还要洋气的地方。斯纳库的经营模式,确实和来六本木的大多数顾客期许不符。又怎么可能生意好呢?还不如巷子里的那家卡拉ok呢。难怪妈妈桑全靠老顾客光临,勉强支撑着。那……有没有什么办法,能让店这种吃老本的状况有所改变呢?”
宁卫民不置可否的笑笑,他没有回答这个问题,而是留给了阿霞,让阿霞自己去思考。
该说的他已经说过了,要是连这件事都想不明白,阿霞就不是阿霞了,也不值得他浪费口舌了。
至于他,当然还是顺着刚才的话题,又分析起了最后的一个区域。
“我不得不说,和银座、六本木具有根本性差异的,就是新宿的歌舞伎町街。那里除了面积大之外,更关键的是什么都有,无所不包。除了居酒屋,西餐厅,俱乐部,斯纳库,卡拉ok和音乐酒吧之外,从艳舞场到按摩店,从情人旅馆到人妖表演。那里应有尽有,就像个五彩缤纷的万花筒。只有你想不到的,没有歌舞伎町街里见不到的。要不,怎么银座和六本木只是繁荣区,而歌舞伎町街是众所周知的红灯区呢?”
“但别看歌舞伎町街这么丰富多彩,可消费水平却不高。这是因为新宿只是东京繁荣区域里的后起之秀。而且那里的繁荣,最初就是工薪阶层奠定的。1945年之后,日本战败投降成了被宰割的羔羊。东京银座被以美军为首的联合国军占领,自此彻底成了高消费商业区。原本在银座吃喝玩乐的工薪阶层就被赶到了西边的新宿。正是这种情况下,歌舞伎町街才得到了空前发展。那么由于顾客群层次不高,营业内容和格调自然就不高,那里也就成了亚洲最大的红灯区。”砂
“总之,正是因为歌舞伎町街的经营内容多种多样,而且价格不贵。那里才会那么有名,才能够吸引全世界的游客。不过缺憾也是由此而来,歌舞伎町街上的商家和顾客都是鱼龙混杂,什么人都有。自然就会带来安全性不足的问题。那儿不但是暴力团泛滥的地方,同业竞争的手段也比较阴暗,还免不了遇到那种借酒装疯的酒客,乱吃豆腐的无赖。所以,结合你自身的条件,到底应该在哪里选址开店,开什么店,你现在应该大致有方向了吧?”
说完这些话,宁卫民的眼睛冲着阿霞故意眨了一下。
而一直都在仔细聆听的阿霞,立刻领会了宁卫民的考教之意,大脑迅速转动起来。
“嗯……歌舞伎町街应该是率先排除,肯定不能去的啦。”阿霞沉吟着说,“要照你的分析来看,歌舞伎町街的环境乱,顾客消费水平低,应该是最差的选择地点。虽然是面对大众消费,营业门槛地,应该不缺客人。可从投资的角度来说却不划算。因为都是繁荣且出名商业区。歌舞伎町街房租不见得比六本木便宜,人力成本倒因为需要接待的客人多,弄不好会更高。尤其对我来说,歌舞伎町街的游客多,这一点更是要命。弄不好我就会遇到港城的熟人,泄露了行踪……”
都是精于算计的人,听着阿霞说的头头是道,宁卫民产生了一种遇到了同道中人的愉悦,他欣慰的点点头。
“对,我不建议你选择歌舞伎町街。差不多就是因为这些缘由,看来我们看法一致。”
而得到了宁卫民的初步肯定,阿霞也更有信心了,她继续往下说。砂
“要是从消费水平和安全性的角度来看,能在银座开店当然是首选。可问题是银座的俱乐部为了筛选客人,维护经营品质,几乎都采取了会员制。只能通过客人介绍客人的办法来经营,把单独来的生客拒之于门外。这就让在银座经营夜店的门槛变得好高呀。何况银座又是东京最贵的地方,房价和租金都不是其他地方可比的,肯定比六本木和歌舞伎町街高多了。尤其是那些银座俱乐部上班的小姐们,不但漂亮,而且我听说她们几乎都是有大学学历的。所以人力成本也一定是超乎想象的。那么这样一来,开店所需要的资金一定是天文数字。你的意思,应该也不建议我去银座开店吧?”
看着阿霞忽闪着一双大眼睛,宁卫民不能不为她的聪慧和领悟力而欣慰。
“你想得很明白嘛。在银座开店确实需要好大一笔资金呢。而且因为银座俱乐部通常都是会员制。若没有足够多的客源,那亏起来也不是小数目。如果是生手贸然打出招牌营业,天天都会因为缺少客人而亏损,弄不好就会成为银座的笑谈。所以在银座开店的妈妈桑,几乎无一例外都是银座曾经的当红小姐,既有金主在背后撑腰,也有一定数量的熟悉客人作为稳定客源。很少有女人单纯凭自己的能力,在银座取得成功的……”
“啊,是这样的吗?只是……这话,是不是绝对了一点?”
不知道是不是阿霞的本性太好强了,听到宁卫民说要在银座开店“女人必须要靠男人”她的眼里竟然出现了不服气的神情。
此时此刻,竟然有点非要较真儿的意思了。
“其实开店也要看规模。若是我在银座租个小地方,弄个吧台式的小酒吧,也能坐十人左右。不请酒保也不雇小姐坐台,这恐怕会极大的减少所需资金。而且因为地方小,客人点的饮料大都不会太难,我在这里学会了基本的调酒技术,也能有模有样地调酒上桌。这样的话,每天那怕就接待两三个顾客也是可以维持住的吧。怎么就不能凭着自己慢慢积累客人,把店做大呢?”砂
当然,这也能说明阿霞确实没把宁卫民当外人,否则她也不会表达真实的情绪。
所以对于阿霞有点置气的反应,宁卫民给予了充分的包容。
他没直接反对,只是委婉的表示。
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