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第三百六十六章 不公正的比赛（第3页）

这不看不知道，一看的话才知道为什么宁书会有这么多的美誉，这个女人做菜的手法真的是非常专业，而且又非常细腻。

宁书直接就将鱼捞了起来，因为这次使用的是德国镜鲤，所以片的就非常细腻。每个鱼片的片子都非常细，这是非常简单的生肉。

几乎可以说是薄如蝉翼了，而这会儿又裹上了淀粉，然后直接就过了水。

整体的状态的话就显得晶莹剔透，这时候大屏幕直接怼在上面，鱼肉的感觉非常好，勾起人的食欲。

因为这次的主题宁书当然要注意这个整体的板盘，所以将鱼片直接就摆出了一个年画的姿态。

果然大家都说厨师是兼顾艺术和美学的双重要求的，不仅仅说注意菜品方面的，而且还要注意艺术方面的美感。

宁书将鱼片摆出一副鱼鳞的样子，然后又开始调浓烈的汤汁。

首先放入姜葱蒜爆香，然后再放入花椒棒相同时，再用漏勺把这些东西全部捞出来，这样就得到了具有香料的油。

而这是再下入香菇碎，进行炒香，然后再兑上水，加入蚝油，再加入鱼露。然后进行熬制，在熬制的过程当中将水煮沸，最后下入水淀粉。

而勾完芡之后再将东西呈出，然后在最后的时候下入生抽和酱油搅拌均匀之后，开始用勺子进行绘画。

然后在教室的过程当中不影响画面的整体美感，每片鱼肉都被淋上了，汤汁看起来的话也是色香味俱全。

最后再拿出香菜进行点缀，整体的画面显现出来。

果然跟一旁的这些厨师对比的话，根本就不是一个档次的，那其他的青年楚氏的话，做出来的菜肯定简直就是没有任何一点的特点。

个人特色全无，而且做出来的话就相当的平庸，基本上就是清蒸鱼啊，然后就来一个油炸鱼啊，要么就再做个松鼠桂鱼，再粉饰一下。

基本上毫无创新，而且根本就没有什么所谓的艺术之言，如果说这个节目要按下操作的话，那是最起码要符合一下大众审美吧，出了这种明显的差别，就算是普通人的话，也能看出来谁更胜一筹。

作为陪审团的张嫣然当然是要尝尝他们每个人的菜品了，她也是头一回尝宁书做的饭菜之前可从来都没有吃过。

因为对于宁书的不屑一顾，所以之前并没有品尝过她做的任何饭菜，只是觉得徒有其表。

张嫣然当然是带着偏见去看待的宁书的，这个时候对于宁书所做的饭菜的话自然是一样的想法的。

饭菜端过来的时候，张嫣然很自然的就拿筷子叨起一块鱼肉过来。放在嘴里面尝了一下之后，那所有的偏见似乎一扫而空。

不得不说这个女人做饭的口感真的是很不错，鱼肉到嘴里面的话，并没有普通的鱼肉到嘴里面就散了，而是稍微有点弹性的。

应该是加了淀粉混合的原因，所以鱼肉有一种晶莹剔透的感觉，整体口感并没有说特别面，而且因为汤汁的缘故，所以就显得极为的鲜美。

果然不愧是宁书，之前有那么多的称号在身上，这样一场的话，好像明显有不一样的感觉。

张嫣然本来是带着偏见的，但是对于这道菜品的话，好像你的确有点说不过去了，不过再怎么样的话她也不会轻而易举的去承认宁书的优秀的。

这回又去品尝了一下其他人做的饭菜，张嫣然尝过以后才知道，有些东西的话还真的不能够昧着良心去夸奖。

周围的这几个青年厨师也不知道究竟是怎么做的饭菜，这道松鼠鳜鱼吧，藏起来的话肉实在是太散了，而上面裹的面呢又特别硬，长起来的话好像很焦的样子，但是又特别油。

不知道是怎么把握火喉的，整体感觉的话又是又油又腻，而且肉又特别散。两者结合的话是完全没有任何一点点优势可言的。

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