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第411章 王掌柜的琢磨过程（第1页）
“去看看去看看，还能骗你们不成？”那个小商贩听了这话，侧了侧身子，示意他们往飘香居的方向走。
飘香居的确在卖豆腐。
此前火炕出来的时候，吴掌柜觉得顾苗将来还会拿出新东西，所以不再琢磨豆腐的方子，他不想得罪顾苗。
但王掌柜不这样想。
他不偷不抢的，凭什么不能琢磨豆腐的方子？
若他真琢磨出来了，顾苗还能找上门与他理论不成？
若顾苗真找来了，那他也不怕，他凭真本事琢磨出来的方子，顾苗就是告到县太爷那里他也不惧。
他并不怕得罪顾苗，因为豆腐的利润太大了，大到他完全没把顾苗放在眼中，一个乡下的小村姑而已，能怎么着？
所以，这段时日以来，王掌柜一直在让飘香居的厨子琢磨豆腐方子，顾苗孟希洲每次来镇上买调料，他都要去那些卖调料的店铺中打探一下两人具体买了什么。
顾苗孟希洲从来没买过什么独特的调料，全是常用的，所以他认准了这个理，做豆腐所需的引子一定是厨房常用调料！
实验，一样一样的实验！
反正就那么一二十种，换着花样变着搭配实验！
一个小村姑能琢磨出来的东西，他飘香居的大厨一定也能琢磨出来！
功夫不负有心人！
研究了这么久，飘香居的厨子终于将豆腐做出来了！
所需要的引子竟然只是白醋而已！
一点白醋就能将豆浆变成豆腐，得知这个事实之后，王掌柜脑子里浮现的第一个想法便是顾苗这个村姑走狗屎运了。
竟然如此简单！
如此简单！
可豆腐方子竟失传千年，这千年来无一人能将豆腐做出来，顾苗这个小村姑真的是走了大运了！
感慨完毕之后，王掌柜开始有心思关注细节。
不过，等搞清楚一斤豆子只能做三四斤豆腐时，他一张脸黑了下来，这利润也太低了吧！
远远不如飘香居卖那些美食所挣的！
而且这豆腐做起来还麻烦，先泡豆子，再用石磨磨成豆浆，过滤放在锅里煮，然后再加入白醋做成豆花，最后再压成豆腐。
这一系列的过程太麻烦了！
利润如此之低，过程如此之繁琐，真的很不想卖豆腐了！
他只想卖豆花！
豆花的利润高多了，全是水，一斤豆子能出六七斤豆花，称得上暴利了。
不过，王掌柜是理智的，待他冷静下来之后细心琢磨了一番，他最终还是选择卖豆腐。
既然费心琢磨出来了，那也不能不用啊，得拿着这方子盈利。
虽然利润低，但市场大啊，就顾苗那小作坊，一天只能做个三四千斤豆腐，以至于永安镇和县城的豆腐一直处在供不应求的阶段。
现在他若是卖豆腐，那整个大安县的市场都是他的。
他定价一文钱一斤，若是一日之内做两万斤，那就能挣两万个铜板，除掉成本，一日之内也能挣个十多两银子。
这个数字不低了，他飘香居一天的纯利润差不多也是这个数字。
这豆腐必须卖！
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