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虽然正新鸡排的发展很迅速,看似规模很大,不过董事长陈传兵非常的清楚,在利润跟发展上正新鸡排其实已经陷入了瓶颈。
毕竟炸鸡排这玩意同质化现象太严重,现在陆陆续续的出现了各式的品牌、加盟店。
跑马圈地的时代很快就要结束,同时他们的这些加盟店跟肯德基、麦当劳可不同,管理不规范不说,每年的加盟费其实并不高,毕竟开这么一家炸鸡店算上加盟费、店面这些不会超过三十万,他们正新这边能收到的加盟费也就五万左右。
正是因为加盟成本不高,管理不够完善,二次油多次油的使用很频繁,口味上也有差异化,虽然原料这些是他们提供,不过油这个就没办法了。
所以一些心黑的,肯定是多次循环使用,这自然在健康跟口感上影响很大。
所以陈传兵一直在苦思解决办法,目前想到的只有两条路,一个是放弃加盟,自力更生,全部弄自营门店,不过这样一来,资金方面的压力就会很大,会影响跑马圈地的速度。
第二个自然就是走品牌化的路线,类似昔日的加多宝,疯狂的广告营销做品牌。
这样的话就面临融资方面的困难,比上面的自营资金缺口还大。
不过嘛,效果自然也更明显,别的不说,真把品牌做起来了,加盟费收五十万都有的是人愿意做。
简单算笔账,你的牌子没多少价值的时候,一份鸡排最多买到8元,而原材料可能就要五元,利润三元左右,不过还有油、人工、用电、店租、加盟费等多项成本要算,所以实际的收益并不高,甚至还可能亏本。
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