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第十一章 腊肠（第2页）

“佛家说，有缘自会相见！”王氏轻声细雨道。

“嗯！奴婢也是抱着这个希望。”月娘将腊肠拿到王氏眼前。

“太太，这里面装不了一斤肉。而且里面肥肉多于瘦肉。还放有花椒，辣椒，至于还有没有其它就不知晓。这整体外观看起来像是腊肉做法，风干！奴婢大胆猜测下加工步骤，将处理过肉剁块塞入猪肠子中，再风干。”月娘每说一样佐料，手指着那些给王氏看。

至于为什么认定是猪肠子，因为这个最常见。猪肠子很脏，平日没什么人吃。处理起来麻烦，洗不干净不好吃。但是不表示没人吃，像一些乞丐窝里，猪肠、猪下水这些东西他们便会经常吃。哪些人就有种土方法处理这些。

王氏点了点头，并没有接手。视线反而朝着桌子望去，红莹立刻将自己菜盘端过来。

用筷子把啦这，翻出白菜萝卜下面的腊肠片。

月娘将腊肠放回篮子，又取自己筷子走过来，夹一片放入口中慢慢细嚼慢咽。

“味道不对，不止有辣椒、花椒、盐。还有其它东西。有些像香料味道，只是从未听说过香料可以入菜。”月娘紧促眉，有些疑惑。

“厨房管事婆子说这东西叫腊肠。有些叶子很香，可以吃。会不会是哪些叶子。”红莹想起来一些树叶。

“不是，若是哪些叶子，碎后会有汁水。这肉会染上颜色。而且哪些会散发香气又可以入口花草，吃起来味道怪怪的。而这个肉嚼起来没有那种怪味。”

王氏认可月娘判断。比如可以使用薄荷叶，泡水里多少都会有颜色。但是专门吃薄荷叶，那口感真不太好。

“除非去询问一些大夫可能知晓。”王氏想到一种可行性。

“只怕寻常大夫涉猎不广，而是需要那种…”

“赤脚大夫，他们常年行走大江南北，知道多些。还有些很喜欢研究医术那类，对不对！”红莹笑盈盈问道。

王氏一想似乎没有不认可理由，便问红莹。“她有提多少银子吗？”

王氏很肯定这是银子买，而不是铜钱。

“一两银子三段。”红莹伸出三根手指说道。

“一斤猪肉十几文一斤，好一些瘦肉也不过二十几文一斤，她还真敢报价。这东西并不难做，稍微动下脑就能做出来。很快这县里就会有其它商家售卖。”月娘暗暗思索着，是否可以自制一些，也去抢一个先机。

“今年腊肉厨房那边做吗？”王氏询问道。

“还没有，听说正在和几个农户商量猪价格。”红莹答道。

王氏看向月娘，询问道：“可有几分把握做出来？”

“若不追求这香味道，八分把握。不过，奴婢还有些其它想法。也许可以一试，比如添加一些酒腌制再制造成腊肠。或者就用盐不添加其它。”月娘自信笑着回答道。

“那你下午去找柳姨娘，把这事给落实了。让府里做一些先尝尝味道。此事若可行，便多做一些送京中，再将整个过程记录下来。”王氏思索片刻，吩咐道。

“是！奴婢吃了午饭便去。”月娘答道。

红莹有些愣神，这东西这么简单就能做出来，那管事婆子还说很贵。

“那…奴婢那边该如何回复厨房那。”红莹闷闷问道。

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