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第三章 新的开始（第2页）

把肉放嘴里一嚼，聋老太太眼睛一亮：“嗯，好吃，柱子你这手艺不比你爹差了呀。”

易中海夹了筷子京酱肉丝搁嘴里咀嚼着，也诧异地说道：“嗯，柱子手艺真不错呵，可以当大厨呀。”

“呵呵，我拿手的还是川菜，今天做的这京菜鲁菜也就还将就吧。”何雨柱笑着回道。

“说真的柱子，你这将就算什么水平？”易中海又问道。

“应该就和国营饭店的厨师差不多吧，不算拔尖。”

“哟呵，那你川菜水平算顶尖的？”易中海眼睛一亮，问道。

“不敢说顶尖吧，不过按我师傅说，单说川菜的话，帝都比我强的应该不多吧。”何雨柱傲然回应，他是相信系统的评价的。

易中海奇怪地问道：“何大清拿手的不是川菜吧？”

何雨柱点头道：“嗯，我爹拿手的是谭家菜，不过这谭家菜用料讲究，食材多用山珍海味，不过您也知道，

这年头哪有练这手艺的条件呀，很多菜式我都是知道怎么做，却没做过，所以我爹给我找了个川菜师傅，这川菜做得多，手艺自然更好。”

易中海听了点头说道：“这手的功夫的确是这样，多看多练才能提高。”

易中海也是有感而发，他现在是钳工大师傅，后期定级八级钳工，那是站在钳工行业顶端的人，原剧中不明显，在现实里，一个八级钳工相当于扫地僧的存在，手挫航母，堪比机床说的就是八级钳工，磨机器所不能磨，锯器械所不能锯，基本功达到常人无法想象的境界。

这年头的八级工大多没什么文化，易中海也是如此，都是靠着多看多练多动脑筋多琢磨，在工业发达地区，八级工虽然不多，但还有一些，而工业不那么发达的地区，像周口地区，没有一个八级工，不是没有八级钳工，是所有行业没有八级工，缺乏眼界，没有手的机会，自然无法提高，所以易中海对何雨柱说的深有同感。

又尝了尝其他的几个菜，易中海不由点头说道：“行呀柱子，就你这手艺，迟早能出头。”

其实这年头在帝都还是有不少人喜欢川菜，这时的川菜也不像后世那样又辣又麻，川菜大多数是不辣的，像最有名的开水白菜和东坡肉都是不辣的，十大经典国宴菜里就有两道川菜，开水白菜和宫保鸡丁。还有一道东坡肉是浙菜、川菜、苏菜、鄂菜都有各自的做法，国宴中多是浙菜做法。

一顿饭吃得皆大欢喜，何雨水抚着吃得鼓鼓的小肚子开始收拾，何雨柱送老太太回去休息。

第二天一早，何雨柱随便煮了点苞米碴子粥，热了四个头天剩的窝头，又去叫何雨水起床，赶紧吃了早饭学去，自己就着苞米碴子粥，三两口把两个窝头吃了就去红星轧钢厂工了。

何雨柱现在是红星轧钢厂二食堂的学徒工，基本就是个打杂的，脏活累活都归他们几个干。

何雨柱以来就依着厨师班长的指挥去搬土豆和大白菜，然后就在那择菜。何大清一走自己在就被踢到二食堂打杂，有技术也轮不到自己手，要不干脆另外找个厂子干，反正现在有手艺不怕找不到工作。

说实在的，这年头真正有手艺的厨师谁愿意在工厂食堂干呀，工厂食堂的大厨一个月才四、五十块钱，外面的酒店大厨一个月可是百元的收入，一些大酒店甚至二、三百。

到五六年开始给工人定职业技术等级的时候，工厂食堂的大厨最高是六级，月薪485元，这已经是突破不了的天花板了。只有宾馆酒店的厨师才有可能超过六级。

不然为什么剧中杨厂长怎么会偏袒何雨柱呢，李主任被何雨柱打了还能把他调回食堂，就是因为工厂食堂的大厨不好找，手艺好的都去宾馆酒店了，工厂食堂没前途的。

而且现在的酒店宾馆大厨那么高的工资，到了五六年评定职业技术等级后还能保留，就像现在大饭店的大厨月薪150元，到了五六年评定为三级炊事员，月薪715元，但由于原来的月薪高，所以月薪还是按150元算，这叫保留工资。

何雨柱在系统的帮助下，川菜水平已经达到了8级，接近顶尖那一拨了，而且有了系统，以后还怕厨艺升不去吗。何雨柱如果到酒店宾馆去应聘，估计二、三百不好说，可百把元的月薪还是可能的，到时候也能享受保留工资的待遇了。

也不要说什么工人编制的问题，只要有城市户口，59、60年之前想要个工作编制的随随便便的事。没见剧中何大清甩甩袖子就走了，不带走一片云彩和编制。到“d跃进”时期，很多农村的有个初中毕业证或是有门手艺，立马能被招进工厂。

“叮，系统任务发布：宿主尽快完成转正，根据宿主转正时间给与奖励。”

何雨柱一愣，这个任务可就不知道从何着手了，自己还在这里打杂，想转正就起码还要半年到一年。马在脑子里问道：“系统，转正是一定要在红星轧钢厂吗？”

系统没有回应，何雨柱又问了几遍，系统还是没回应。

何雨柱心里狠狠地骂了几句，又有点郁闷，不敢冒险呀，毕竟这个电视剧前期剧情就是围绕着四合院和轧钢厂进行的，万一离开了轧钢厂就任务失败咋办。

红星轧钢厂是个近万人的大厂，有六个食堂，一食堂是小食堂，通常都是干部和机关工作人员在那里就餐；二、三食堂是主要供应白班的工人就餐，一般就是做一个午餐；四、五、六食堂要供应三班倒的工人，做早、中、晚三餐，厨房人员最多，本身也是分两班。

何雨柱原是跟着父亲何大清在小食堂干，何大清走后他就被踢到了二食堂打杂，新任的厨师班长肯定不愿把前老大的儿子留在眼面前的，没把他弄到四、五、六食堂都算给面子了。

何雨柱这会儿在二食堂，别说小炒，连大锅菜都没机会手，更别说在领导面前露脸了。

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