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第236章 感谢礼（第3页）

江文又带着淮南去了徐江家里，鸡是生的，鸭是做好的。

徐江不在家，她媳妇接了。

给了淮南2颗奶糖。

回去的路上，淮南问，“二叔，为什么要给他们那么多？”

“咱家今年买了不少的炭，全凭她男人帮忙，感谢人家。至于之前拖拉机厂的那个老爷爷，我们让人家帮忙，给村子里买了拖拉机，也是感谢。”江文解释。

“那今天拿回来的肉是村子里感谢咱们吗？明明我们掏了钱的。村子里的人怎么就不会感谢咱们呢？”江淮南又问。

“村子里买拖拉机，我掏了200。4包茶叶40，等什么时候村里有钱了会还的，至于感谢，明年开始村子里帮咱们照顾房子。”

“咱们家村子里的房子。现在名字换成我的了。然后把你爸的宅基地划分到了你的头上。给淮北和淮西也重新预先划分了宅基地。和你挨一起。将来，村子里的房子如果卖出去了。我的宅基地也会和你们划在一起。”

“二叔，这就算感谢吗？”江淮南不能理解。

“算，不分，我们也没有脾气。我们没有权利，现在的宅基地属于大队。属于集体。这就是为什么村集体干活要记工分的原因。”

回家，江文担水，热水，洗肉。

主要洗的江家村拿回来的。

然后指导江秀先做红烧肉。

所有五花肉洗净，切成麻将块大小。

后锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

加适量开水，慢火焖一个小时，经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。

出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

接着，6斤里脊肉做了，糖醋里脊和葱香小酥肉。

把里脊肉切成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。

加盐，胡椒粉，料酒，抓拌，腌10分钟入味。

再打入1个鸡蛋，加淀粉，面粉，1勺油，抓拌均匀成粘稠状，再等10分钟开始炸。

前锅中油温5-6成，下入肉条炸，全部放入后中小火慢炸。

（下肉条的时候要一条一条的放入，防止粘连到一起，如果肉比较多可以分两次炸）。

炸到表面金黄酥脆后捞出来备用。

锅中少量底油，放番茄酱，白醋，白糖，少量盐，再加入1大勺水淀粉，转中火炒至冒泡成粘稠状。

倒入炸好的肉条，不断的快速翻炒，均匀裹汁，出锅。

撒白芝麻。

接着葱香小酥肉。

腌制好的里脊肉，将甘汁园玉米淀粉与面粉混合碗中，加入纯净水，水比例约1:1，调成面糊状态。

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