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用餐后，客人可以将这只熊猫带回家。不仅没有人批评“这是噱头”，相反，“他还没有熊猫饭店的熊猫”，很快成为伦敦青少年的社交用语，意思是嘲笑某个人太老土了，一点儿都不时髦。

越来越多的好评如滚雪球，熊猫饭店已经成为“真正中国菜”的代表。

无论是不是真的适应了麻辣风味，许多人都在社交平台上声称自己爱上了“正宗麻婆豆腐”。在被假劣麻婆豆腐欺骗几十年后，他们的味蕾终于觉醒了。

秦椒之前的采访又被翻了出来。

既然连安德森那样的名厨都向这个中国女孩认输，那么她有关麻婆豆腐的说法当然可以相信。

陆续有食评家将熊猫饭店的麻婆豆腐与h记餐厅的进行对比。他们称赞前者更特别、更热烈，也更具有食物的纯真自然，“最重要的是，单点一份只需要八英镑，还送米饭和四川泡菜，而h记餐厅的价格是它的十倍。”

不是所有人都能承受h记餐厅的消费水平，但绝对大多数人都乐意花八英镑，尝试一下“来自熊猫故乡的特殊风味”。

六月第二个星期六，是女王的官方寿诞日。按惯例，伦敦举行了寿诞日阅兵仪式，许多外地和外国游客都涌入伦敦看热闹。熊猫饭店的座位更是早早就被预订一空。

其中就有来自格拉斯哥的刘议员一家。

几个月前，秦椒为刘老爷子做过故乡风味的天蚕土豆。在那之后，她同刘老爷子及其孙女刘珊妮一直保持着联络。她获得女王特殊人才签证时，以及熊猫饭店开业日，都收到了来自刘家的祝贺。

今天，刘老爷子被轮椅推进来时，膝上放着一束“送给主厨小姐的向日葵”，灿烂夺目。

赵杰森来后厨告诉秦椒这个消息，问她能不能抽出几分钟去同刘家人会面。秦椒还在犹豫，许灵珊和艾瑞克已从一左一右架住了她，替她解开了围裙。

“放心，我们应付得了。”许灵珊在她身后轻推一把，“你也该休息休息了。”

这次来伦敦的，只有刘老爷子和刘珊妮。刘珊妮还带了自己的一位朋友，是个漂亮的重庆姑娘，名字也很好听，叫做宋词。

老爷子细细品味时，刘珊妮将宋词和她们的计划介绍给秦椒：“这个主意你一定会喜欢，chilli。”

刘老爷子立志吃遍英国所有中餐，刘珊妮也遗传了“吃货血统”。两个月前，因为一场晚宴，与来英留学的宋词一见如故。

当时，秦椒正在美食节上大显身手，刘珊妮开心地将网络图片向新朋友展示。两人聊起英国的美食，很快发现每年英国都会举办各种美食节，不止有“苹果酒”这种传统英国美食主题，还有许多国家主题，“意大利、西班牙、印度、日本、韩国、马来西亚……就是没有中国美食节。明明中国是美食大国，在英国又生活着这么多华人。”

两个姑娘立志要举办一场中国美食节，推行美味的中餐，也推行中国的美食文化：“就像你做的这样。”

她们这次来，就要向伦敦市政府咨询举办大型活动的相关资质，同时物色合适的场地。

“太好了！”听完她们的计划，秦椒立刻点头，“我当然会参加！”

秦椒同她们又聊了几句，回后厨前特地询问刘老爷子：“今天的麻婆豆腐还满意吗？”

刘老爷子就着麻婆豆腐已经干掉了一碗米饭，自然是相当满意。但他夸着夸着，又感叹地长吁口气：“不过比起当年的手艺，还是欠缺了点儿哈。”

“当年的手艺？你是说当年的熊猫饭店？”

秦椒对自己的麻婆豆腐相当有信心。这么多天无一差评，就连后来詹金斯来店吃过，也只能沉默着离开。现在听说还有欠缺，她半信半疑，赶紧请教：

“到底差了点啥，老爷子快请告诉我。”

“正宗麻婆豆腐”是个“无耻的谎言”

刘老爷子在熊猫饭店吃麻婆豆腐，那还是上世纪八十年代。

时间太过久远，记忆已经模糊，唯独味蕾还保留着印象：“究竟欠缺点啥还真说不上来，但就是感觉当年那盘豆腐更好吃些。”

“一定是记忆美化。”刘珊妮说，“也可能因为你那时候在伦敦生活不易，平时吃不到可口的饭菜，所以觉得那道麻婆豆腐特别好吃。”

刘老爷子咂了咂嘴巴，咀嚼片刻仍是一无所获。

于是秦椒将这当作一件趣事，回到后厨同同事们说笑几句，也就忘记了。

不料几天之后，《海王星报》的一篇专栏却公开质疑她的“正宗麻婆豆腐”是个“无耻的谎言”。

《海王星报》是全英销量最高的报纸，一向以消息耸动、煽情过火著称。但不得不承认，它所刊登的内容虽然粗糙、低俗、经不起推敲，却是人民群众喜闻乐见的。

质疑秦椒的这位作者是个美食作家，若干年前去过中国旅游，发表专栏后还把社交平台的头像换成了在长城上的照片，以示自己有资格发言。

他指出，熊猫饭店的麻婆豆腐虽然看着是那么回事，但根本没达到麻婆豆腐的标准，同她嫌弃的番茄酱版本半斤八两。

真正的麻婆豆腐要达到麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活。什么“捆”是说豆腐从下锅到出锅保持完整，那都是编造出来哄人的，保持食材的完整难道不是对厨师的基本要求？

“活”才是麻婆豆腐真正的绝技。可惜即使在中国，也已经失传多年。

他是在三十年前，美国一家著名的中餐厅吃到的，第一口即惊为天人，至今念念不忘。前不久，他满怀期待去熊猫饭店，历经三次订座才品尝到所谓的正宗麻婆豆腐，结果失望得不行。

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