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第364章 内部交流（第1页）

典心楼新开，各种问题都有，高典和魏巧依也没有什么管理的经验。

两人都是摸索着来。

魏巧依其实要好一些，她虽说也没有什么经验，但从小耳濡目染，也懂得一些。

相比之下，高典就真的是什么都不懂了。

他从小到大，管理过最多的人数是四个人，那时候高中，他是班级学习小组的组长。

两人是合伙开的店，不能什么活都落在魏巧依一个人身上。

厨房里，归魏巧依来管，她是总厨。

但是另外一些事情，就需要高典来操心了。

之前设计小程序的事，魏巧依找了朋友，已经谈妥，不过要做出来还需要一段时间。

在他们看来是一个小程序，可是真正做起来，可并不简单。

小程序还没有做好，现在典心楼的限定菜品，就需要服务员多辛苦一下。

什么时候递出去，什么时候不递出去，都需要和厨房配合。

口碑是慢慢形成的，典心楼才开不久，还没有形成特别稳定的顾客，口碑也还在成型的过程当中。

现在典心楼的顾客，连之前高典典心铺的顾客都赶不上，不过消费水平是远远超出典心铺的。

不过，典心楼的潜力，却比典心铺的潜力更大。

典心楼的生意慢慢火红，却也让一些人眼红。

现在的餐饮行业竞争太激烈，在c城那边高典就见识过，老牌的饭店都被逼组成联盟，一同对抗新兴的饭店。

餐饮的市场，其实是很大的，不过那是整体。细分之下，低端的市场最大，高端的市场最小。

华国有钱人是挺多，可是有多少人愿意每顿花几百上千？

有肯定是有，那于整体来说，不过少数。

这些少数人，就是高端市场的目标人群。

典心楼的定位是高端，目标客户也就是那些消费水平高的人。

这个市场太有限了。

如果说之前高典的典心铺，只是和周边的餐馆竞争。

那么典心楼就是和整个城市的高端饭店竞争。

当然了，现在的典心楼，虽然被人注意到，但是并未太过在意。

眼红的，只是一些和典心楼一样，才开起来，生意却不好的那些。

老牌的高端饭店，其实是没在意典心楼的发展。

…………

苏闵收拾着东西，准备去新开的典心楼做一个品鉴。

身为美食评论家的她，这是她的工作。

在网络上，有很多人关注着苏闵，这些关注她的人，一部分是爱吃的，另外一部分是看热闹的。

和如今很多网红博主不同，苏闵成名很早，在十几年前就小有名气，如今在业内，也算是最有名的那一小撮人之一。

苏闵是专业的美食评论家，她的文章时常在美食杂志上发布。

这也是她的收入来源之一。

后来网络发展，苏闵也随之注册了自己的社交账号，并且在社交账号上面也会不定时的发布一些美食点评的文章。

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