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“新月,我们温氏佛跳墙已经传了几百年了,随手不是每一代都开菜馆,但是开菜馆的肯定必火,我也不想这道菜失传了下去,希望在你手里能够发扬光大,继续创造佳绩哦”
“温老,您放心我会的,而且我也喜欢厨艺,我定不会辜负您的希望”
温老,将秘方交给了新月,材料自然顾名思义,是大众所知道的,包括香菇,冬笋,海参,鸡腿,鱼翅鲍鱼这些。然而配比,就不是世人所知道的了,香菇冬笋海参的比例不同出来的味道可就不一样了。这个比例的研究可是温家研究了好几代人才总结出的。
这还这是一个方面,还包括汤的配料,加了几十种中药材调配而成,是的烫的味道醇厚,不腻,而且又有营养价值,调理身体的大补食材,一般是虚弱的人,大病初愈的人吃这个见效特别的快。
新月看了这个秘方,惊叹的不得了。
水汪汪的大眼睛望着温老。都说女人的眼睛会说话,真是说的太对了。
温老瞬间看出了新月的意思。
“你别问我,我也不知道这个配方为什么这么配,药材的比例是前辈们总结出来的。具体的我也只是按照这个方子操作,你也知道传到我这里的这是这个方子,具体怎么操作,材料的先后顺序和火候的掌握,还是得靠你自己去研究,我也只能发挥五六十的水准,我估计。”
“是的,温老师,这个方子的复杂度还是挺大的,如果找不准放入的时间和顺序,复原还是很难的”新月心里叨咕,难怪我吃起来感觉有些欠缺。自从温老给了这个方子,新月已经把温老当做老师看待了,称呼也是变成了温老师。
当然了温老,也不会在乎什么称呼的,都是身外之物。
温老把新月带进了厨房,温老家里的厨房还是很大的,也可能是传承佛跳墙的缘故,里面的陶瓷罐很多啊。
“新月冰箱里面的食材有很多,你可以随便用,用完了我在叫人去买,然后那个架子上都是瓷罐,你可以用他们来做,做起来才美味。”
“新月看着这么多陶瓷罐,简直眼花缭乱,有以下还有花纹,看起来很美丽,也很有年代感。”
“新月你别看这些陶瓷罐不起眼,有一些可是古董的。你过来看看这个如何”,温老从一个柜子里面,拿出了一个包了好几层的陶瓷罐,打开来很有年代感。
“这个就是老古董了,虽说不是花瓶那样有花纹,但是也是我们做佛跳墙的陶瓷罐,说是也有几百年了,我爷爷用过他做佛跳墙,你来看看新月”
新月拿在手里,灰褐色的陶瓷罐,不是很大,这个罐子肚大口宽,真是专门来做佛跳墙的首选。新月摸着这个罐子很有沧桑感,突然新月有一种莫名其妙的想法,想用她特有的气功能量试探,气功能量慢慢的接触罐子,一下子她就有了发现,能量的延伸后反馈给了大脑,就像有了尺寸一样有了固定值,这是怎么回事。
新月又摸了摸,最新的陶瓷罐反馈的能力值很少。感觉一头雾水。
“温老师,您还有没有古董我看看,这个罐子我感觉也是几百年的,不瞒您说我小时候跟着村里人学过古董签订的。”新月也撒了一个小谎,总不能说自己有特异功能吧。
“新月你了不得大,难道你们村子里面有高人,你看这里,我买的陶瓷小碗,说是清代的有四百多年了”
新月拿起了小碗再一次尝试,这次又有了一个新的刻度,心想难道年代越久,能量反馈的越长吗。那我岂不是可以做古董签订了。厉害厉害,我要膨胀了。
“嗯这的确是个老物件,估计也快四百多年了”
“那我就要考考你了,新月,看看你们村里的大师靠不靠谱”
温老,拿了几个碗,要新月找出来那个是现代仿品,哪个是古董,因为之前温老已经找了好几位专家签订过了,自然之道哪个是古董了,而且都是找的大师。
新月,摸着小碗仔细的看着,通过能量反馈的刻度,自然而然的就找到了,没费什么事。
然后新月也不能每次都说对,要不然秘密可就泄露了出去。
“了不得啊,新月,虽说不是每次都说对,但是准确率也是够高的了,这些都是我找的大师签订的,一般的收藏家都不一定有你厉害,但是这个行业水可深,你有一次签订失败,打了眼,就有可能翻不了身的,这样等有机会我给你介绍以为国手老师,你跟着学学,不能埋没了你这个天才。”
“好的,谢谢温老师,我目前也是粗懂皮毛,只能通过书上说的外观来鉴定。”
“好的,这个罐子你拿着,先用这个吧,开始要多练习和尝试佛跳墙的做法,然后找准味道就好办了,希望你超过我和历代老师,把佛跳墙做到尽善尽美”温老语重心长的说道。
接下来的六日放假时间,新月都要腾出一天来温老的家里,来尝试做佛跳墙,这也是温老家里最幸福的时候,就连小周也是新月来,他就来像个跟屁虫似的,撵都撵不走,就等着吃。
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