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宋静姝知道孩子是嘴馋,肉熟时,夹了筷肉丁喂小孩。
孩子吃完,整个小脸蛋都红彤彤无比可爱,小小的嘴巴也红艳艳。
谢家人能吃辣,小小年纪的朵朵吃了带辣椒的肉丁一点不适都没有,反而更嘴馋,跟在宋静姝身后转悠得更起劲,正在裁布的沈氏看着孙女的馋样笑得不行。
“妈,你也尝尝味道,看咸淡如何。”
宋静姝见沈氏满脸笑容,用小碗装了点肉丁递向沈氏。
“好,我尝尝。”家里肉多,沈氏也不省着,宋静姝给她,她就吃。
一筷肉臊子进口,沈氏都想向宋静姝比个大拇指。
国内外都生活过的沈氏年轻时吃过不少好东西,舌头很挑,她能尝出儿媳的厨艺比自己厉害,说句不自谦的话,这肉臊子比京城大饭店的菜还好吃。
沈氏是去过京城大饭店吃过饭的,不过时间已过去很久。
宋静姝在自家屋檐下炒肉臊子,那浓烈的香辣气息不仅弥漫了整个大院,还远远飘向了周边,使得大院里、外的人都狠狠猛吸着鼻子。
太过分了,谁家炒肉那么香,得放多少肉!
宋静姝一点都不介意自己招仇恨,臊子炒好,她直接从屋里拿出个干净小坛子装上,肉臊子混合着油脂一起倒进坛子里,坛盖不盖,等放凉后再盖。
这样的密封法在没有冰箱的时代是最稳妥的。
肉臊子起锅,宋静姝舍不得洗锅。
炒过肉的锅还残留着油脂与肉香,中午做饭时加点水就能煮菜,不浪费。
就在宋静姝把锅跟坛子都收进屋里时,沈氏夹了块肉递到宋静姝嘴边,期待道:“静姝,你也尝尝味道,很好吃。”
宋静姝没说话,而是张嘴把肉叼到嘴里。
她对自己的厨艺有信心,果然,味道跟她猜想的一样。
“静姝,我发了面,一会蒸馒头,配这肉臊子肯定很好吃。”沈氏跟宋静姝闲话家常。
“馒头配肉臊,确实好吃又下饭。”
宋静姝同意吃馒头,沈氏做的馒头是一绝,特别好吃。
“可惜发了面,不然包饺子更美味。”沈氏是正宗的北方人,逢年过节,或者是遇到开心的事就想吃饺子,对饺子情有独钟。
“妈,我留了包饺子的肉,一会我剁上。”
宋静姝早就猜到。
“哎呀,我面发太多。”沈氏小声惊呼。
“没事的,妈,今天不吃馒头,吃包子跟饺子,张大哥带来的肉多,足够我们包。”宋静姝笑着给转悠在自己身边的朵朵塞了一筷肉臊子,然后才把留出来的肉拿出来。
好大一块,最少两斤,包饺子跟包子足够。
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