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第44章 小摊生意再添新品（第1页）

阿晟拿起一只鸡爪啃了起来，咬上一口，鸡爪和骨头立刻分离。

“姐姐，你从哪学的这个秘方啊?真的太好吃了吧!”

“小丞、小瑾快来吃东西啦”

姐弟四个人吃了一会刚出锅的鸡爪子，然后柳之云开始继续忙了起来。

她拿出今天买的绿毛豆，打算再卤一个毛豆加着一起卖。

一是毛豆成本价低，二是她现在卖的全部是荤菜没有素菜，这样搭配起来卖比较好一点!

21世纪的柳之云夏天经常到卤味店里买毛豆吃，现在这个时代根本没有人卖毛豆，在这个时代待了这么久她越想越馋，手上的动作也随之加快了。

“姐姐，这个毛豆要怎么吃?”

“姐姐，给你卤一个素拼毛豆，卤好好以后连里面的汤汁都可以喝!特别美味”

柳之云把今天买到的毛豆倒在一个木盆里面。

“阿晟，咱们把里面坏的豆子还有蔫的、生虫的都捡出来”

“小丞，小瑾也来帮忙”

姐弟四个人一起挑拣着木盆里面的毛豆，不一会的功夫就全部挑拣好了。

柳之云把挑拣好的毛豆一个个的用剪刀剪去两头。

“姐姐，你为啥要把它们剪开啊”

“这样的话更入味，卤出来会更好吃”

听完柳之云的这一分析，姐弟四个人又开始帮忙剪豆子。

大概半个小时过去，所有的豆子都剪好了，柳之云在一旁准备姜、蒜、干辣椒、八角桂皮、陈皮这些配料。

把锅烧热加入凉油，先放葱姜蒜干辣椒爆香，然后再放入八角桂皮陈皮，一起炒出香味。

看着炒的差不多了，柳之云把处理好的毛豆全部倒到锅里面一起翻炒，这个时候要放两勺酱油进去。

再加水炖煮，大火烧开之后转为小火，一直炖煮。

锅中的毛豆香气逐渐散发出来，飘散在整个屋内，柳之云打开锅盖看了一眼，本来青绿的毛豆被炖煮成了诱人的卤色，她拿起了一勺食盐加到里面继续炖煮。

看着差不多了就可以装盘出来了，毛豆可谓是夏天的烤肉摊的必备小凉菜，平时和自己的三五朋友，点上一盘毛豆、烤肉、小龙虾，再来两瓶冰啤酒，别提多么美味了!

“出锅咯快来尝尝吧”

柳之云捏起一根毛豆，用手轻轻的把它剥开，里面一颗圆润饱满的小青豆就出现在姐弟四人的眼前，她捧着毛豆递给一旁的小瑾。

“来，尝尝毛豆，看看姐姐的手艺如何?”

“嗯，好好吃，小瑾从来没有吃过这么好吃的豆子”

毛豆的外皮被煮的软烂，里面裹满了汤汁，小丞拿起每一根毛豆，他先是轻轻的吸着外皮上面的汁水，再剥开毛豆吃里面的豆子。

“姐姐，果然，这卤完毛豆的汁水都这么好吃”

“那当然，姐姐没有骗你吧!”

柳之云把要卖的毛豆和鸡爪放在一旁晾凉，现在鸡爪毛豆都有了，就差大肠就大功告成了!

卤大肠可谓是一个大工程，就光是清洗几十斤大肠，她都有点头疼。

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