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把孩子们都赶到院子里玩，宋静姝才回厨房炸知了肉，在炸知了肉前，她看了看面盆里的凉粉，因为用冷水镇着降温，已经凝结了不少。
把已经变温的水换掉，宋静姝才去炸知了肉。
知了肉从盐水里捞出来清洗干净，用一个鸡蛋与粉面调成面糊，宋静姝才下油锅炸。
锅里没有多放油，所以是分批次炸的。
一碗知了肉，宋静姝硬是炸了十几分钟才炸完，炸完，她额头上因为厨房的热度冒出不少细密的汗，但香气也透过窗户飘散出去。
在玩秋千的孩子们忍不住狠狠吸了吸鼻子。
更远处的邻居家闻到谢家飘过来的香气，就知道谢家没少耗油，对在自家小孩给谢家添麻烦事忍不住念叨了几句。
但对谢家也更喜欢。
宋静姝炸好知了肉也没马上叫孩子们吃，而是收拾完厨房就去好好洗了个脸，甚至还撩起衣服擦了擦身体上冒出的汗，才再次回到厨房。
有洗脸这段时间的缓冲，厨房里的油烟全部消失，只留下香气。
知了肉的香气。
用筷子扒拉了一下微凉下来的知了肉，宋静姝夹了一个进嘴尝尝味道。
虽然是第一次炸知了肉，也是第一次吃这样的知了肉，但还挺好吃。
没察觉到有什么问题后，宋静姝就打开饭罩子查看凉粉的情况。
凉粉已经彻底凝固成型，用手指轻轻一戳，凉粉颤巍巍的弹动着。
看来可以切条状片了。
宋静姝把镇凉粉的水再换一次，才开始弄调料。
凉粉一定得凉调着吃才好吃，吃凉调的食物，少不了醋，蒜末，葱油与辣椒油，宋静姝家还有花生碎，芝麻，香菜，酸笋。
调好基础的调料，宋静姝才招呼孩子们来厨房端碗。
看到从来没有吃过的凉粉，孩子们又兴奋又激动。
“辣椒自己加，吃多少加多少，辣，别逞能。”
宋静姝把给朵朵拌好的碗递给小姑娘，但也叮嘱其他的孩子。
她不知道其他孩子的口味，都没给加辣椒。
孩子们看着朵朵碗里拌得红彤彤的凉粉，又闻着醋独有的香气，一个个嘴里的唾沫不受控制地快速分泌着。
他们都没逞能，各自按照自己的口味加了些辣椒。
有人能吃辣椒，有人不能，最后每个孩子碗里的颜色都不一样，但凉粉进口，孩子们立刻美得全身都冒着粉红色的泡泡。
“去石桌上吃，我把知了肉端出去。”
宋静姝把孩子们往院子里招呼，这样的天气，院子里有风，吃东西更舒服。
孩子们小心翼翼地端着自己的碗出了门。
都是三岁左右的孩子，要走得很稳当才不至于撒了碗里的食物。
沈氏跟小周也来了，他们端着自己的碗在孩子们身后照看着，至于宋静姝，她除了端自己的碗，还端了知了肉。
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