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翌日一大早,天刚破晓,丰州城南的临时营地里就传出了响动。
军镇士卒和一众民兵开始操练,激情高涨的呼喝声不绝于耳。
有军眷听到了响动,难免纳闷道:难得出镇,前一日连副将体恤大伙儿辛苦,不是把这两日的晨练给停了么?怎么这会又开始练上了?听着比素日里干劲还足!
这样想着,不少军眷干脆起了身,找了人询问起来。
一问之下,他们才知晓原是衙门里过来的帮厨,今日准备做烤全羊,犒赏所有临时营地里的士卒和兵丁。
素来民以食为天,军镇上的厨子练就了一身糊弄人的本事,每逢忙不过来,就给所有人吃那滋味怪异的杂烩粥。
连带着后头才到军镇上的严厨子,都近墨者黑地学会了。
昔日一众军眷都各自在家开伙,只从自家夫君儿子嘴里听过那杂烩粥的“威名”。
昨儿个跟着一道吃了一整日,他们才算初步领教了那杂烩粥的厉害。
故而也没人见怪,只跟先前帮着宋玉枝通传的士卒一样,觉得宋玉枝为人很是不错!
宋玉枝这边,当然也没有闲着。
昨夜杀羊剥皮只是第一步,后头还得去除内脏和去蹄。
这一步骤说来比杀羊还精细,尤其是去除内脏时,开口一定要小,不然会破坏烤全羊的完整性。
宋玉枝和严厨子忙到了半夜,各自睡过三个时辰就起身。
起身后,宋玉枝把处理好的全羊放入清水中浸泡。
浸泡过半个时辰,宋玉枝起锅烧水,在开水中放入生姜、花椒、番椒、葱和盐等调料,把浸泡好的全羊放入调料水中腌制。
腌制又花去半天时间,中间宋玉枝和严厨子把羊杂都清洗收拾好,还得准备营地上下的朝食。
午饭前,宋玉枝和严厨子把腌制好的二十只羊,送到连副将在临时营地里划出来的一块空地上。
空地上已经备好了炭火,两个士卒帮忙把全羊一一绑到了烤架上。
用炭火做烤全羊,度并不会很快,一只就需要烤上一两个时辰。
而且烤制过程中需要不断转动木棍,确保羊肉均匀受热均匀,还要用红曲米加红糖兑好糖水,刷在羊的背面。
严厨子第一次做这样的大菜,现下还在学习和摸索阶段,只有宋玉枝一个会的,她一次至多只能兼顾上十只,也就是说,二十只要最少需要分成两批烤制。
都知道这是难做又稀罕的大菜,倒也没人催促什么,甚至连副将还亲自过来了一趟,跟宋玉枝说:“小娘子不用着急,咱们当兵打仗的都是糙人,现在又都在城里,不用随时准备出营应战,晚吃个一顿半顿也不妨碍什么。”
宋玉枝便还照着自己的节奏来。
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