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“结果听说你家生意红火，且里头的菜色都是寻常饭馆酒楼都没有的。”李知音笑着说道，“我听闻，连那汇珍楼，都在偷偷的准备研究你家的一些菜色，准备自己也推出。”
李慕慕惊讶，“这个我还真不知道。汇珍楼是大酒楼，倒是真承蒙他们看得起了。”
“你不担心吗？”李知音见李慕慕虽然惊讶，却丝毫不惊慌的样子，不禁饶有兴趣的问。
“汇珍楼跟顾家小吃本来规模和定位便不一样。虽然我以后也打算开这种大型的高级的酒楼，但也不会放弃普通百姓的市场。”李慕慕说道，“在做吃食的最初，便是想让大多数百姓都能吃得上肉。”
“原来在安平镇的时候，那边的百姓赚的少，便是过年都不一定能吃得了多少肉，更不用说平常了。所以最开始，顾家小吃是靠卖卤下水起家的。”
别看李知音随李怀林在边关多年，可终归是大将军的孙女，在边关只是环境苦一些，但吃喝还是不受影响的。
李知音别说吃猪下水了，便是见都是没见过的。
“下水还能吃的吗？”李知音好奇地问。
“能的。人们不吃下水，是因为觉得下水脏，尤其是肠子，不论是鸡鸭猪，里头都是它们的消化物，臭的很。”李慕慕说道，“但只要仔细清理的足够干净，再加上我特制的卤料，卤出来味道很是香浓，一点儿都不臭。且里头干干净净的，没有一点儿脏东西。”
“因为成本低，卖的自然便宜。便是安平镇的普通百姓，也能时不时的买来吃。吃起来的口感一点儿都不比纯肉差。”李慕慕说道。
计划
“那时候我便想着，往后就算是生意做大了，但也不能忘记初心。便是开大酒楼，小饭馆的生意也是要做的。在一个地方，比如说崇安，开了小饭馆，让大多数百姓都能在饭馆里用的起餐，一顿饭的花费不至于很多。便是隔个日，甚至是一个月用一次，全凭个人的情况，都不会给客人在生活上造成很大的压力。”
“这样也确定了小饭馆的定位就是普通老百姓。而普通老百姓，大多是不舍得去酒楼奢侈的。酒楼的客人，都是非富即贵的。本身我们的客户群便不一样。该来我们家饭馆的客人还是会来。汇珍楼即便是推出了与我们家相同的菜色，定价也一定会符合汇珍楼的的档次。”
“只不过，汇珍楼这么做，确实有些掉价了。”李慕慕说道，“不过，他们便是模仿，我也不惧。没有我的配方，也只不过是能模仿出一个雏形罢了。真正的味道，他们是模仿不出的。”
“原先在安平镇的时候，我们也跟镇上最大的酒楼珍味楼合作。”李慕慕讲了她与赵老板合作的事情，“即使是现在，安平镇的顾家小吃还在经营，也依旧在跟珍味楼合作。主打的便是双方即使上同样的菜色，但各自的客户群体不一样，也不会受到影响。”
“去酒楼用饭的客人，喜欢的是酒楼高档豪华的环境，自是看不上小饭馆里的局促吵闹的。”李慕慕说道。
“不过这汇珍楼的老板，做事实在是小家子气，没什么格局。”李慕慕说道，“别看安平镇不大，但珍味楼的赵老板却是一个行事大气的人。主动提出与我们合作，也不需要我提供配方，只要每天供应相同的吃食上到珍味楼的菜单，盈利与我们分。味道与顾家小吃一模一样，客人自然是更喜欢的。”
“听你这么说，那赵老板确实是一个人才，言行大气有章法，也不以势压人。”李知音道。
“是啊。”李慕慕说道。
“不过，虽然汇珍楼与顾家小吃目前因为客人的群体不同，
暂时不存在什么竞争。但与顾家小吃差不多的小馆子，怕是也会模仿的。”李知音提醒道。
“是啊，不过这也是无法避免的事情。”李慕慕点头道，“不过，只要我们品质够好，不断出新，别人可竞争不过我们。他们充其量只能是模仿。但模仿，始终成不了大事。”
“不错！”李知音看向李慕慕的目光越加欣赏，“不说那赵老板，便是你的格局之大，都是少见的。”
“听闻顾家小吃的菜好吃，我亦是十分好奇。”李知音说道，“还让人买了些带回来。只是还有许多是无法带回来吃的，甚是遗憾。”
“说来惭愧，其实我也未能免俗。”李知音面露一些惭愧道，“虽然我与祖父在边关多年，别人都说我性子比一般女子洒脱。可是饭馆里皆是男子喝酒聊天，我一个女子在里头便显得十分突兀，因此也未敢去店中用饭。”
李知音叹了口气，“说起来，其实我与那些循规蹈矩的女子，也并无什么不同。”
“李小姐莫要这么说。”李慕慕忙说，“其实昨日我去尚将军府，尚夫人也与我提过此事。她还提议能否开设一间专门招待女客的店，我觉得甚有道理，便想着好好计划一下。”
“我原想着，等日后开了酒楼，专门开设一些女客用的厢房。”李慕慕说道，“不过尚夫人提醒我，开酒楼也不是短时间内就能做到的事情，且厢房之外，也是男客往来，鱼龙混杂。女客出入依旧多有不便。”
“正是。”李知音点头，“没想到尚夫人竟也想到一起去了。”
“那专门招待女客的店，你现在可有什么初步的想法了？”李知音忙问。
“我昨日回去，还真是想了不少。”李慕慕说道，“还画了几张草图。”
“草图可带来了？”李知音眼睛一亮。
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