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店没开，但留下了掌柜的做解释。
“我们东家有重要的事情要做，现在无暇顾及炸鸡店，为了保证炸鸡店的品质不会下降，所以只能暂停营业了。”掌柜的解释道。
“不是，你们东家忙她的去，也不耽误炸鸡店的营业吧？反正平时你们东家也不过来啊。”客人道，“店里有厨子，有伙计，即使你们东家不在，也不耽误营业啊。”
“是这样的，我们东家的事情很重要，又缺人手，临时调派了店中的伙计去忙别的事情，现在炸鸡店没有人手，只能先暂时关闭。等我们东家忙完了回来，就会重新开张的，诸位放心。”
“那你们东家什么时候回来，你们店什么时候重新开张啊？”又有客人问道。
“这……”掌柜一脸为难，道，“实在是对不住，我也不知道。我们东家也没说，只说此去比较麻烦，运气好会快一些回来，若运气不好……便不知何时回来。”
“你这……难道你们东家月不回，甚至年不回，你们店也年不开了？”有客人不可思议的问道。
掌柜的拱拱手，“年不回是肯定不可能的，还请诸位放心，月……确实也不好说，实在是对不住。”
想念
“你们东家还真是任性，这是钱赚够了，便不拿客人当回事了吗？说关店就关店，都不事先说一声？”客人不满道。
“而且，你们店关门的这段时间，京城定然会有店铺学你们的炸鸡。到时候抢了你们的生意，待你们时隔数月再开店，又有多少客人能记得你们？你们到时候，还能有现在这般好生意吗？”
掌柜的无奈拱手，“这也是实属无奈的事情，若非万不得已，我们东家也不至于关店。实在是东家要去做的事情实在重要，又实在缺人手，不得已而为之。”
“诸位都是顾家的熟客了，不只是来买顾家炸鸡，还经常光顾顾家小吃。知道我们东家是最在意客人的。东家先开的顾家小吃，开顾家小吃的初衷便是希望能让更多的百姓都下的起馆子，吃得了更多的美味。即使后面再开了忘忧小憩，也是为了方便女客。再往后开跑腿铺子，货运铺子，到顾家炸鸡，无一不是希望通过自己的能力帮助到更多的人。”
“咱们东家做生意，从来不只是为了赚钱。”掌柜的道，“也绝不是钱赚够了，就不拿客人当回事了。”
“相反，实在是因为这次有非常重要的事情，才不得不将铺子暂时关闭的。”掌柜的道。
众人被掌柜这么一说，也都想起来了。
开跑腿铺子的初衷，是为了方便时间不够用，无暇分身的百姓，也是为了让伤兵有能力挣钱养家糊口。
开货运铺子，也是为了让没有财力的普通百姓，也能给亲友寄送东西。
有人便问：“这次你们东家，是又要做什么新买卖了吗？”
“我真不知道。”掌柜道，“我们东家是个谨慎的人，每次都是要等到弄得差不多了，确定可以干，才会透露出来。”
“也是。”客人纷纷道，“之前每个铺子也是突然就开起来的，连什么时候开始准备的都不知道。”
“你们东家确实不是一个纯粹的生意人，做生意的同时也是想着为百姓的方便，这点是很不错。”
掌柜赶紧拱拱手，“感谢诸位的理解，咱们东家也是希望能够尽快把事情办妥，早些回来将炸鸡店再重新开起来。”
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