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第三十一章 雪花鸡淖（第3页）
雪花鸡淖主要有两个最重要的点，第一个就是将鸡胸肉打成雪茸，这一点掌握的不好，做出来的东西就发干发柴，口感不好！
第二个就是用料的比例和火候，对于顶尖厨师来说，差之毫厘谬以千里，输赢可能就在细微之处！
比赛开始了，因为电视台采用的是直播的方式，所以翘首以待的网友们第一时间就能够看到食全食美后厨的画面。
“卧槽，这是饭店的后厨？怎么感觉比我家的厨房还干净啊？”
“且不说这食全食美能不能赢，就这后厨的环境，都值得我们去吃一顿的啊！”
网友们本来想看戏的，但是第一眼看到这后厨的环境，一个个都惊呆了。
饭店的后厨，竟然不见丝毫的油污，每个地方都收拾的干干净净的，刀具砧板等厨具摆放的井井有条，灶台上也是很干净，甚至都没有油污！
这跟大多数人想象的有些不一样啊！
“这该不会是摆拍，炒作吧？”
“你脑子进水了吗？为了给一个小饭店炒作，让蓝海大酒店配合，这不合理啊！”
“也是，你们快看，这人的速度好快啊！”
……
屏幕中，张扬正在用刀背捶打鸡肉。
不过令众人感到震惊的是……张扬捶打的速度实在是太快了。
两柄刀在他的手中上下翻飞，甚至都出现了幻影！
这是单身多少年才能练出来的手速啊！
原本这一项是很耗费时间的，但是张扬只用了不到三分钟，就将一大块鸡胸肉打成了松茸状。
“这么快？这怎么可能！”
察觉到张扬开始进行下一项之后，刘一手有些慌神了。
他一开始的确看不上张扬！
但是开始比赛之后，他就发现张扬变了！
张扬的动作优美，舒缓，如同行云流水，身上还带着一种掌控全局的气质！
这只有那些返璞归真的大师身上才会有的气质啊！
而且看他的动作……他是真的对这道菜很熟悉啊！
“难道我今天要阴沟里翻船了吗？”
刘一手瞬间紧张了，如果在川菜的领域，自己输了的话，那自己可就丢死人了！
“刘大厨，别愣神了，赶紧做吧！”
这个时候，张扬好心的提醒了一下！
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