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李沐笑笑不说话了,转头看向了地上的耗子。
酸奶带着崽崽们一共捉了30只老鼠,今晚吃掉了一半,还剩下一半,大的鼠王猫儿没舍得吃。
“我去把它们埋起来,明天再吃。”小猫走到耗子前,叼起一只就要往外走。
“埋起来会坏的。”
“不会的。”小猫放下老鼠,“以前酸奶大人就是这么吃的。”
“现在气温太高。”李沐想了想,“我有一个办法。”
“什么办法?”
“把这些耗子做成鼠干。”
“鼠干~”
“就像楠哥给你买的小鱼干一样,做成鼠干后存放的时间会变长,酸奶大人想啥时候吃都可以。”
“没错!”
小猫大眼睛亮晶晶的,楠哥给她买的小鱼干很好吃,现在她的早饭就是小鱼干。
“那我来给酸奶大人做鼠干吧。”
“好哦!”
李沐在院里用石头围一个圈,生起火堆,拿一个小铁锅装了点水后放到火堆上。
“泥沐,要煮耗子吗?”小猫蹲在火堆旁好奇地看着。
“不是,用水蒸一下好去毛。”
李沐在小铁锅里放一个竹架,把耗子摆在竹架上,盖上盖子。
蒸几分钟后将老鼠拿到一个筐里,端着走到水龙头旁。
“耗子没毛了!”小猫震惊地看着去掉皮毛后变得白生生的耗子。
“这样做出来的鼠干口感会好一些。”
“唔......”
其他小崽崽们也全都跑过来看。
去掉内脏冲洗干净后,李沐端着耗子走回火堆旁,将锅里的水倒掉,放些大米进去,将处理干净的老鼠摆在竹架,盖上锅盖。
“这样就好了吗?”
“嗯,熏个十几分钟就差不多了。”李沐将火堆调整成小火。
这是宁化那边客家人的做法,一般铁锅里会放糠来熏,但李沐这里没有糠,就用大米替代,想来大米熏出来的耗子肯定会比糠熏的更好吃一些。
十五分钟后。
李沐掀开锅盖,老鼠全都变成了焦黄色,空气中飘满鼠肉的香气。
“好香啊!”
围在锅边的小猫吸起了鼻子。
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